Simple Planet desarrollará tecnologías de agricultura celular en el marco del proyecto nacional de tecnología alimentaria de Corea del Sur

Una segunda actividad consiste en establecer líneas celulares de células madre pluripotentes y su diferenciación. Se está desarrollando tecnología de cultivo masivo para la producción de carne cultivada en colaboración con la Universidad de Hanyang y la Universidad Nacional de Seúl. El programa de desarrollo de alimentos de alto valor añadido del IPET apoya este proyecto.

El tercer proyecto consiste en investigar y desarrollar tecnologías para el cultivo de productos del mar de alto valor. La startup colaborará con diversas universidades, la empresa alimentaria Hy y el Instituto Coreano de Ciencias Básicas. Tras desarrollar la tecnología, Simple Planet planea producir un pastel de pescado cultivado.

Además, el equipo está considerando el polvo de mariscos para el futuro. “Con el proyecto de KIMST, Simple Planet se centrará en especies marinas de alto valor como la anguila, el fletán, la trucha arcoíris, el atún rojo, el calamar, el abadejo y la langosta”, nos dijo Simple Planet. © Simple Planet Expansión de la carne cultivada Simple Planet, establecida en Seúl en 2021, desarrolla polvo de carne cultivada con alto contenido proteico y grasa insaturada cultivada. Según sus productos, para mejorar el sabor y el valor nutricional de los productos alimenticios. La startup obtuvo $6 millones en febrero, lo que eleva su financiación total a $7.5 millones.

Actualmente, Simple Planet opera una planta donde produce materias primas a gran escala, aprovechando la tecnología de compra y su plataforma de desarrollo de células en suspensión. Afirma haber establecido 13 líneas celulares diferentes a partir de ganado vacuno, porcino, avícola, pato y pescado, así como un medio de cultivo comestible libre de suero para reducir los costos de producción y garantizar la protección.

Con el nuevo capital, Simple Planet planea establecer una planta de producción con certificación GMP (Buenas Prácticas de Fabricación) en Seúl este año. Otro objetivo es expandirse a mercados globales, incluyendo Estados Unidos, y obtener las aprobaciones regulatorias. © Simple Planet Alimentos e ingredientes funcionales Además, la empresa planea solicitar la aprobación de nuevos alimentos para comercializar sus ingredientes de carne cultivada directamente a los compradores bajo la marca Balboa Kitchen.

Dominic Jeong, director ejecutivo de Simple Planet, comenta: “Nuestros ingredientes alimentarios cultivados en células pueden producir una amplia variedad de ingredientes personalizados, incluidos alimentos. Ingredientes funcionales con una excelente eficiencia de producción, lo que permite un suministro estable de alimentos”.