Sopa de queso y cerveza, aquí para salvarte el día
Matt Taylor-Gross: Cuando se trata de comidas calientes para disfrutar en las frescas noches de otoño, Wisconsin realmente acierta con esta sopa de queso y cerveza. En este caso, el resultado es mayor que la suma de sus partes.
Por separado son excelentes, pero juntos, la cerveza y el queso se convierten en una pareja perfecta: el cheddar intenso se complementa a la perfección con una generosa cantidad de cerveza ale, realzada por el picante gorgonzola. Esta receta proviene de Max Potter, a través del gobernador de Colorado, John Hickenlooper, fundador de la cervecería Wynkoop en Denver.
Los detalles no son importantes, pero lo esencial es que te cuides hoy y prepares esta sopa. Derrite la mantequilla en una cacerola y agrega las chalotas, la zanahoria y la cebolla; cocina hasta que estén blandas. Añade las semillas de alcaravea, la sal, la pimienta, el caldo y la leche, y continúa cocinando hasta que la sopa espese.
Añade el queso cheddar y la cerveza y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita. Sirve con gorgonzola desmenuzado y trozos de pan crujiente.
- Quien: Beer Cheese Soup · Matt Taylor-Gross When · Beer Cheese · Max Potter
