Genki Sushi tiene nuevo sushi Wagyu con trufa

Elige entre dos tipos diferentes de Wagyu: Wagyu Satsuma A5 del valle de Satsuma de Minami en Kagoshima, Japón, o Wagyu australiano con un marmoleado de M6 a M7. Para una experiencia aún más exquisita, Genki Sushi ha realzado su Wagyu Satsuma A5 con aceite de trufa italiana: cada loncha se cocina al vacío a 58ºC durante una hora para infundir el sabor terroso de este preciado hongo en la carne.

Comience con el Mega Truffle Wagyu ($7.90++), donde la intensidad de la trufa se potencia con una porción adicional de pasta de trufa sobre el Wagyu flameado e infusionado con trufa. Continúe con un Truffle Wagyu Tsutsumi ($5.90++), donde la carne trufada reposa sobre una pequeña bola de arroz, sobre un cuadrado de alga nori.

Este plato se corona con finas láminas de negi (puerro), que le aportan una explosión de frescura. Si no le gusta el negi, pruebe el Tsutsumi de Wagyu con Trufa Picante (5,90 $++).

El negi se sustituye por un 辣油 (là yóu) japonés ligeramente picante, también conocido como layu o rayu. Se acompaña de crujientes chips de ajo que le aportan ese toque umami característico del ajo.

Dejando a un lado el Wagyu Satsuma A5, están las opciones de Wagyu australiano, que tienen un sabor más intenso. Prueba el Wagyu Sukiyaki (4,20 $++), donde la loncha de carne se cocina en una salsa sukiyaki casera, que le aporta un toque agridulce. Si prefieres un sabor más fresco, elige el Wagyu con Yuzu Kosho (4,20 $++), una pasta japonesa elaborada con chiles frescos y fermentada con ralladura y zumo de yuzu.

Para variar, prueba el dúo de Wagyu Maki (9,90 $++), con centro de pepino y tamago. Este par de makis lleva carne Wagyu australiana flameada, y cada uno está cubierto con mayonesa picante y puerros fritos.

Para culminar tu experiencia Wagyu en Genki Sushi, prueba el Wagyu Mini Don (9,90 $++), perfecto para saciar el apetito después de tanto sushi. Viene con abundante salsa rica y deliciosa sobre arroz de grano corto. Incluye lonchas de Wagyu australiano, setas shimeji y cebolla caramelizada, que le aportan un toque dulce.

Para descubrir más lugares de sushi en la ciudad, consulta nuestra lista de restaurantes de sushi económicos en Singapur para satisfacer tus antojos; si eres estudiante de SMU, ¡IMA-Sushi ofrece sushi de salmón por solo $1 y mucho más!

Genki Sushi no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Michelle P. y editadas por Melvin Mak. Se trató de una degustación para la prensa en Genki Sushi.

Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.