Christina Tosi habla sobre postres de verano, recetas sin horno y paradas de camiones

¡Sorbete! Cuando no estoy atiborrándome de masa para galletas, estoy disfrutando de un tazón de sorbete de mango.

Es rico, cremoso y lleno de sabor, ¡mi sabor FAVORITO! Me encanta mezclar el sorbete con yogur por la mañana o con agua con gas o alguna bebida alcohólica por la noche.

¿Cómo sería tu sándwich de helado ideal? ¡Me encantan los sándwiches de galletas! Cuando era adolescente y veinteañera, intentando escapar del aburrimiento de la cocina casera creativa que solo consistía en hacer galletas y brownies, me obsesioné con hacer galletas tipo sándwich: creaba galletas y rellenos que a veces combinaban de maravilla, y otras veces no, pero la obsesión persistió.

Durante bastante tiempo en mi primer trabajo en un restaurante cuando estaba en la universidad, preparaba galletas con sabor a pastel de cumpleaños y las rellenaba con glaseado del mismo sabor. Mantenían a la cocina y a los camareros ocupados toda la noche, y se convirtió en algo divertido para compartir y algo que todos esperaban con ilusión.

Un verano, intenté hacer galletas tipo sándwich con todo tipo de helado imaginable entre dos galletas. ¡Mis favoritas ahora mismo son las galletas de sal y pimienta con mermelada de fresa encurtida del libro de cocina Milk Bar Life!

¿Cuál es tu postre favorito sin hornear? En Milk Bar Life, comparto la receta de un postre fácil sin hornear llamado PB Cornflake No-Bakes.

Me recuerda a esos anuncios de Rice Krispies Treats de principios de los 90, donde la mamá finge estar trabajando sin parar en la cocina, pero en realidad solo se está relajando y pasándolo de maravilla mezclando malvaviscos, mantequilla y una caja de cereales. ¡Esta receta es igual, solo que con mantequilla de cacahuete y copos de maíz!

En un día caluroso, ¿preferirías zambullirte en un océano helado o beber un granizado? ¡Definitivamente el océano helado! ¿Cuál es tu chiste favorito de todos los tiempos?

En la cocina central de nuestro Milk Bar tenemos un montón de cámaras frigoríficas, todas con nombres ingeniosos: Una Cámara Frigorífica para Recordar, Cámara Frigorífica Phoenix, Cámara Frigorífica Christopher, etc. Pero mi favorita es Cámara Frigorífica Texas Ranger con una foto de Chuck Norris (¡claro!). ¿Cuál es tu viaje por carretera favorito de todos los tiempos?

Cuando me dejan a mi aire, vuelvo a mis años universitarios de viajes por carretera y a "cenar" en paradas de camiones: carne seca, un refresco, una bolsa de patatas fritas Lays de queso cheddar y crema agria, y una barrita Heath.