Sakanoue Cafe regresa a Singapur con su helado raspado japonés

Casi todos mis conocidos han estado recientemente en Japón, están de camino al país del sol naciente o planean ir pronto. Atrapado aquí en Singapur, me alegra que un popular local de hielo raspado, también conocido como kakigori (originario de Tokio), haya regresado a Singapur.

La cafetería temporal Sakanoue Cafe estará abierta desde ahora hasta el 11 de abril de 2024 en el sótano de Isetan Scotts Singapore. El menú de este año incluye muchos de los sabores favoritos de los clientes, como frambuesas con pistacho y matcha uji.

Estos sabores cambian a diario, así que cada vez que visites el puesto temporal, es posible que encuentres una selección diferente. Para quienes no lo conozcan, el kakigori es similar al bingsu, con la diferencia de que el bingsu se prepara con leche, mientras que el kakigori se raspa tradicionalmente de un bloque de agua mineral congelada. El polvo de hielo resultante es tan fino y esponjoso que a veces se le llama nieve de ángel.

Esto se aprecia mejor en el clásico Kakigori de Crema de Fresa (14 $), que lleva capas de hielo raspado, jarabe de leche y salsa de fresa, todo coronado con una ligera y fresca crema batida. Si prefieres una alternativa más refrescante, prueba el Kakigori de Queso Mascarpone y Yuzu (16 $).

Aquí, hielo raspado, salsa de yuzu, ralladura de limón, trocitos de galleta y crema batida se combinan para crear un postre aromático y ligeramente ácido, perfecto para combatir el calor. De todos los sabores que probamos, nuestro favorito fue el Kakigori de pistacho y frambuesa (16 dólares).

La frambuesa guisada en vino tinto es el ingrediente principal, y combina a la perfección con el refrescante hielo raspado y las capas de crema de espuma de pistacho. Para saber más sobre lo que te espera, ¡visita su Instagram! Y hablando de dulces, lee nuestro artículo sobre Kantin para descubrir su bizcocho comestible, disponible hasta el 30 de abril de 2024.

Además, consulta nuestra cobertura de Warabimochi Kamakura para obtener más información sobre su próxima sucursal. Dirección: 350 Orchard Road, Sótano Uno, Isetan Scotts Supermarket, Shaw House, Singapur 238868

Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 21:00.

Sitio web

Sakanoue Cafe no es un establecimiento con certificación halal.

Fotografías tomadas por Maisie Chong. Se trató de una degustación para la prensa en el Café Sakanoue.

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