Reseña de Within The Walls Dessert Bar: Cafetería retro de Hong Kong en Katong

Si me pidieran que eligiera entre helado y gofres y postres chinos tradicionales para después de cenar, la respuesta sería obvia: me quedaría con los postres chinos tradicionales sin dudarlo. Me encantan tanto que son una de las pocas cosas que echo de menos cuando viajo. Así que cuando Within The Walls Dessert Bar, una nueva cafetería de postres inspirada en Hong Kong en East Coast, nos invitó a visitarla, me emocioné al pensar en probar su amplia variedad de opciones.

En cuanto puse un pie en la cafetería de aspecto rústico, supe que eran muy puristas de la decoración inspirada en la cultura pop de Hong Kong de los 80, ya que el interior me recordó a la película de 2024, Twilight of the Warriors: Walled In. Pues bien, resulta que la cafetería familiar está inspirada en los recuerdos de infancia del propietario en la Ciudad Amurallada de Kowloon, un barrio tristemente célebre que en su día fue considerado el lugar más densamente poblado del planeta.

Comida en Within The Walls Dessert Bar

De vuelta a la cafetería: me sirvieron un total de siete postres diferentes para probar, empezando por mi favorito, el Steady Pom Pi Pi Strawberry (14,80 $): un postre de hielo raspado de un bonito tono rosa, cubierto con fresas y un ingrediente clave del que hablaré pronto.

Seré sincero. Lo primero que pensé fue que este sería uno de esos postres con un sabor parecido al de los Pocky con sabor a fresa.

Para mi sorpresa, tenía un sabor ligeramente ácido que me encantó, y fue entonces cuando descubrí que le habían puesto una cucharada de yogur justo encima. Fue un detalle muy acertado, ya que el yogur ácido equilibraba el dulzor natural del helado de fresa. Además, digo «natural» porque la cafetería usa fruta de verdad en la mayoría de sus helados.

Los postres con sabor a chocolate no suelen ser mi primera opción, pero su helado de chocolate Dinosaur (14,80 $) me hizo repetir una y otra vez. A primera vista, la combinación de helado de chocolate cubierto con helado de chocolate y un chorrito de sirope de chocolate parecía bastante tentadora.

Pero no se preocupen, este postre no resulta empalagoso gracias a su base de chocolate negro agridulce. Además, los trocitos de plátano, los cacahuetes y la nata montada aportan variedad de texturas y complementan el sabor general del postre.

El último postre de nieve helada que probé fue el adorablemente llamado Mango Bo Jio (14,80 $). Al igual que los postres mencionados anteriormente, el helado de nieve de mango estaba muy bien hecho: era increíblemente cremoso y refrescante.

Y un aplauso para el equipo por seleccionar cuidadosamente solo los mangos más frescos, dulces y jugosos para crear este postre. Pero aquí está el problema: lamentablemente, el postre se volvía más dulce con cada cucharada, lo que me quitó las ganas de terminarlo. Si eres como yo, un tazón de sagú de mango es imprescindible en cualquier cafetería tradicional china de postres.

Si buscas algo menos empalagoso que el helado de mango, su Mango Sago con Mini Taro Q ($7.50) es una excelente opción. En este caso, la base se equilibra mejor con la adición de leche, que ayuda a atenuar el dulzor de la fruta.

También me gustó que este postre viniera con fresas frescas y bolitas de taro; las fresas le daban un toque cítrico, mientras que las bolitas aportaban una textura similar al mochi para variar. Si prefieren el orh nee, pueden probar la pasta de ñame (6,90 $). A diferencia de los postres anteriores, este dulce tradicional era muy sencillo, ya que solo llevaba tres ingredientes: pasta de ñame con nueces de ginkgo y un chorrito de leche de coco.

Una pasta de orh nee con demasiado aceite es un desastre, pero afortunadamente, esta no tenía nada que ver. Además, me gustó que las nueces de ginkgo tuvieran el amargor justo para complementar los sabores intensos y terrosos del ñame. Mi única queja es que la textura de la pasta era un poco densa y espesa para mi gusto.

Este postre habría sido mucho más fácil de disfrutar si hubiera tenido una textura un poco más sedosa y, tal vez, un poco más ligera. A continuación, probé el clásico pudín de huevo al vapor (6,90 dólares), un postre muy popular en Hong Kong.

Básicamente, se trataba de un pudín al vapor con un sabor similar al de una crema pastelera dulce. Si bien era un postre mucho más ligero que la pasta de ñame, no creo que sea del agrado de todos, ya que tenía un sabor a huevo. También quiero destacar su postre de goma de durazno con hongo blanco y pera de nieve ($7.90), que me terminé en un abrir y cerrar de ojos.

Este es uno de esos postres refrescantes y saludables que está delicioso tanto frío como caliente. Como es ligero, recomiendo probarlo antes de degustar los demás, que tienen sabores más intensos.

Ambiente en el bar de postres Within The Walls

Los postres estaban bien, pero lo que realmente hizo que esta nueva cafetería destacara fue el ambiente.

El concepto rústico-industrial de Within The Walls Dessert Bar, junto con la inspiración en la cultura pop de Hong Kong de los 80, le otorga al espacio una personalidad distintiva. Otra ventaja: no tendrás que preocuparte por largas filas, ya que pueden atender a unos 50 comensales a la vez. Mi única pega es que la cafetería no es muy accesible y tendrás que tomar un autobús desde las estaciones de MRT de Eunos o Kembangan.

El veredicto

Ahora que estamos en los meses más cálidos del año, es un buen momento para combatir la humedad con unos postres helados. La verdad es que los postres son un poco caros aquí, pero quizás vuelva si estoy por la zona.

Además, si surge algún problema inicial, les pedimos paciencia, ya que la cafetería acaba de abrir sus puertas al público. Si están por la zona, no dejen de visitar La Saigon para probar un auténtico café con huevo y un delicioso banh mi.

De lo contrario, lee nuestra reseña de Cafe Natsu, donde probamos el sando y más en esta popular cafetería de inspiración japonesa en Joo Chiat. Dirección: 378 East Coast Road, Singapur 428985. Horario: Todos los días de 10:00 a 23:00.

Sitio web

Within The Walls Dessert Bar no es un establecimiento con certificación halal.

Fotografías tomadas por Hor Kia Ee. Se trató de una degustación para la prensa en Within The Walls Dessert Bar.

Reseña de Within The Walls Dessert Bar: Nueva cafetería inspirada en Hong Kong con ambiente retro -

Reseña de Within The Walls Dessert Bar: Nueva cafetería inspirada en Hong Kong con ambiente retro - 7/10/10

Ventajas:

• Interior rústico poco común para una barra de postres
• Para hacer postres de hielo raspado se utilizan frutas naturales.

Desventajas:

• No es la ubicación más conveniente.
• Los precios son un poco elevados.

Plato recomendado: Steady Pom Pi Pi Strawberry ($14.80), Chocolate Dinosaur ($14.80) Dirección: 378 East Coast Road, Singapur 428985

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