Reseña de The Marmalade Pantry: Cafetería popular desde 1999

Aunque me encanta la comida callejera, un brunch ocasional con mis amigas es una de mis maneras favoritas de pasar el fin de semana.

Así que me dirigí a The Marmalade Pantry en el Oasia Hotel Downtown con mucha ilusión, esperando poder añadir esta popular cafetería del distrito financiero a mi lista de cafeterías que debo visitar con mis amigas.

Comida en The Marmalade Pantry

Mi brunch comenzó con la Brulée de Feta Batida (18++ dólares), que consistía en un plato de queso feta mezclado con queso crema, coronado con coloridos ingredientes que me recordaron a la Navidad: granada, pistachos picados y dátiles. También te dan dos rebanadas de pan de masa madre para mojar en la suave y cremosa mezcla.

Este plato sabía exactamente como se veía: cremoso, con mucho queso y un toque dulce y ácido gracias a las semillas de granada. No era nada del otro mundo, pero aun así fue un plato perfecto para compartir con mi compañero.

Su plato de ternera con patatas (30 dólares o más) fue increíblemente delicioso e inolvidable. Este exquisito plato consistía en falda de ternera ahumada australiana sobre puré de alubias blancas, acompañada de patatas baby, rúcula, chimichurri y un ingrediente clave: uvas asadas. Cada trozo de carne estaba tierno y bien sazonado, lo cual no me sorprendió al saber que la ternera se había marinado durante unas 10 horas con sal, pimienta, azúcar y cebolla en polvo, y luego ahumado durante otras 10.

Además, me pareció muy acertado añadir chimichurri y uvas asadas: el primero le dio más personalidad al plato con su sabrosa mezcla de chalota, ajo, zumo de limón y vinagre de vino tinto, mientras que las uvas le aportaron un dulzor natural. En cuanto a las tostadas, la Tostada de Aguacate sin Agua (22++ dólares) no se parecía en nada a las demás tostadas de aguacate que he probado.

Esta impresionante tostada vegetariana consistía en una rebanada de pan de masa madre con una crema especial de aguacate, cubierta con calabacín, edamame, stracciatella y nueces caramelizadas. Digo "especial" porque la base no era solo de aguacate, sino una sabrosa mezcla de otros ingredientes, como calabacín verde, espinacas tiernas, puerros, garbanzos y ajo asado.

Esta mezcla le dio a la crema un sabor intenso y con cuerpo, claramente diferente del sabor simple y mantecoso del aguacate. Y sería imperdonable no mencionar las nueces confitadas, ya que fueron el ingrediente estrella que elevó este plato de aguacate a otro nivel. Estas nueces se sometieron a un laborioso proceso de recubrimiento con azúcar y fritura, antes de ser espolvoreadas con sal marina y semillas de sésamo.

Fueron indispensables, aportando variedad de texturas y un delicioso regusto caramelizado. Lamentablemente, no disfruté tanto del revuelto de cangrejo y chile (30 dólares++) como de la tostada de aguacate.

Aquí te sirven tostadas de masa madre con huevos revueltos con mermelada de chile, carne de cangrejo sazonada con mantequilla de estragón y ensalada de puerro y cilantro. Me encantó la idea de combinar la mermelada de chile y el cangrejo con los huevos revueltos, ya que la mezcla sonaba muy original, pero, por desgracia, estaba un poco salado para mi gusto.

Por suerte, la ensalada ayudó a suavizar los sabores intensos, y aún pude disfrutar de la delicada y mantecosa carne de cangrejo. Ahora, ¡a por los postres!

Su tostada francesa de croissant (18 $++) fue el broche de oro para mi comida, con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Se trata de dos croissants de mantequilla empapados en crema pastelera y mermelada casera de jengibre yuzu, horneados al vapor hasta obtener una textura similar a la de una tostada francesa. Finalmente, se decoran con ciruelas escalfadas y crema chantilly.

Hacía tiempo que no iba a una cafetería que sirviera ciruelas escalfadas, ya que no son la fruta más común para los postres en Singapur. Las ciruelas, con su toque ácido, estaban aún más ricas combinadas con la mermelada espesa de jengibre yuzu, que, por suerte, era más dulce que ácida.

Como alternativa, también está la opción del Panqueque en Sartén ($24++). Este panqueque está exquisitamente cubierto con frutos rojos frescos, mermelada casera de frutos rojos, granola y crema chantilly. El único inconveniente que le encontramos a este postre fue que el panqueque resultó un poco denso y pesado después de una comida abundante.

Ambiente en The Marmalade Pantry

La cafetería está ubicada dentro del Hotel Oasia Downtown, a solo dos minutos a pie de la estación de MRT Tanjong Pagar. Gracias a sus ventanales que van del suelo al techo, disfruta de abundante luz natural y cuenta con numerosos asientos, ideales para quienes buscan un almuerzo rápido o un brunch de fin de semana.

Además, el servicio es de primera categoría, ¡con un equipo de personal muy eficiente!

El veredicto

Si alguna vez necesitas un espacio acogedor para recibir invitados o agasajar a tus seres queridos con una buena comida, The Marmalade Pantry es un lugar excepcional.

Dado que la cafetería está convenientemente ubicada en el distrito financiero, ¡me imagino que el espacio también sería ideal para comidas de empresa! Para más opciones gastronómicas en la zona, lee nuestra reseña de Fortuna Singapore, donde probamos pizzas al horno de leña preparadas por un famoso pizzero.

Como alternativa, puedes visitar Charim Korean BBQ para disfrutar de auténtica comida coreana. Dirección: 100 Peck Seah Street, #01-01, Oasia Hotel Downtown, Singapur 079333. Horario: Todos los días de 11:30 a 22:00.

Sitio web

The Marmalade Pantry no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Maisie Chong.

Esta fue una degustación para la prensa en The Marmalade Pantry. Reseña de The Marmalade Pantry: Cafetería popular desde 1999 presenta un nuevo menú de brunch.

Reseña de The Marmalade Pantry: Cafetería popular desde 1999 con nuevo menú de brunch - 7.5/10

Ventajas:

• Deliciosas tostadas de ternera y patatas sin aguacate.
• Excelente ubicación

Desventajas:

• El revuelto de cangrejo y chile estaba demasiado salado.
• El panqueque en sartén era un poco denso para ser un postre.

Plato recomendado: Ternera con patatas (30 $++), Tostada de aguacate sin aguacate (22 $++) Dirección: 100 Peck Seah Street, #01-01, Oasia Hotel Downtown, Singapur 079333

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