Reseña de SKOSH: Nueva cafetería japonesa con platos principales por menos de 25 dólares cerca de la estación de MRT de Bencoolen

Recientemente, varias cafeterías japonesas en Singapur han introducido un toque original al típico brunch occidental. Para los fans de lugares como Hello Arigato y Cafe Natsu, aquí les presentamos otra nueva cafetería que no se pueden perder: SKOSH, una cafetería minimalista de inspiración japonesa ubicada en la Academia de Bellas Artes de Nanyang (NAFA).

Comida en SKOSH

El primer entrante que probamos fueron los Mentaiko Tater Tots (12 dólares), que es otra variante de su popular plato hermano: las patatas fritas con mentaiko.

Estas croquetas de patata combinaban a la perfección con la salsa mentaiko, agridulce y cremosa, y las huevas añadían un toque crujiente a las patatas fritas. Era difícil equivocarse con un clásico como este.

Sin embargo, este plato palideció en comparación con los otros entrantes únicos y menos conocidos del menú, de los que hablaré más adelante. A continuación, probamos el Onigiri de desayuno (8 dólares).

Tamago dulce, una loncha de fiambre, una croqueta de patata gruesa y arroz de grano corto y esponjoso estaban envueltos en una fina hoja de alga nori. Dado que se utilizaron ingredientes básicos típicos del hogar para crear este plato, a primera vista pensé que era un simple aperitivo.

Pero tenía algo adictivo, y me pareció un aperitivo sencillo pero versátil para picar antes del plato principal. El entrante que más destacó entre los tres que pedimos fue el pollo karaage con trufa y salsa de soja (14 dólares).

El pollo estaba bien cubierto con la sabrosa marinada, que me impactó desde el primer momento: tenía un fuerte sabor umami de la trufa y un distintivo toque de salsa de soja. El pollo también estaba crujiente y tierno, justo lo que busco en un buen pollo karaage.

Pasando a los platos principales, me pareció interesante el pollo katsu con gofre (24 dólares), ya que era la primera vez que veía un gofre acompañado de pollo frito al estilo japonés. El pollo katsu está rebozado con pan rallado panko en lugar de la típica masa de harina que se usa para el pollo frito, lo que le da una textura mucho más crujiente.

Consistía en una crujiente chuleta de pollo katsu sobre un gofre dulce, coronada con un huevo frito. Era una delicia clásica, dulce y salada, que seguro encantará a los amantes de esta combinación de sabores. El pollo era grueso y crujiente, y combinaba a la perfección con los ingredientes dulces del plato, como el gofre y la salsa.

Si te pareció un poco empalagoso, no te preocupes, porque el sirope de arce que lo acompañaba estaba infusionado con yuzu, lo que le daba un toque cítrico que contrarrestaba el dulzor. Personalmente, creo que el sirope de arce es un ingrediente esencial para los gofres, ¡así que me encantó!

Un consejo: recomendamos mojar el gofre y el pollo en el sirope en lugar de rociarlo por encima para controlar mejor el dulzor. Por otro lado, el Salmon Avocado Stack (22 $) sonaba interesante.

Ya conocía el bol de arroz con salmón y aguacate, ¡pero la versión apilada era la primera vez que la veía! La presentación del plato era magnífica.

Recuerdo haberlo descrito como una "pieza gigante de sushi" por su presentación impecable: una base de arroz cubierta con aguacate machacado, trozos de salmón y, para rematar, virutas de bonito. Como era de esperar, la combinación de aguacate, arroz y salmón estaba deliciosa.

Me costó un poco terminarlo yo solo, ya que al final me resultó algo pesado. Sin embargo, los tomates cherry y el edamame le dieron un buen toque, equilibrando los sabores intensos. Por último, el Okonomi-Rosti (16 dólares) fue una deliciosa combinación de dos platos salados parecidos a las tortitas: el okonomiyaki japonés y el rösti suizo.

Tenía mis dudas sobre esta combinación, pero resultó ser un acierto. Esta tortita de patata, que normalmente se come con crema agria, se acompañó con salsa okonomiyaki dulce y copos de bonito. El crujiente rösti absorbió a la perfección los sabores de la salsa okonomiyaki.

Incluso diría que preferí este rösti a los ingredientes habituales del okonomiyaki (masa de harina de trigo y repollo), o quizás sea solo mi opinión sesgada como amante de las patatas. El matcha es imprescindible en cualquier cafetería japonesa, así que pedimos el Iced Uji Matcha Latte (8 dólares) para ver qué tal estaba.

Para su información, añadimos un dólar extra por leche de avena. Si bien el matcha no tuvo la intensidad esperada, afortunadamente no tenía un sabor demasiado herbáceo.

Ambiente en SKOSH

La cafetería recuerda a un espacio típico de estilo Japandi: sencillo, minimalista y decorado con muebles de madera de colores claros.

Está a tres minutos a pie de la estación de metro Bencoolen y cerca de las estaciones de metro Rochor y Dhoby Ghaut. Llegamos justo antes de que empezara la hora punta del almuerzo entre semana, así que estaba relativamente tranquilo.

Sin embargo, durante la hora del almuerzo, el café, con capacidad para 50 personas, se llena rápidamente, por lo que recomendamos llegar más temprano si desea conseguir un asiento.

El veredicto

Nos sorprendió gratamente la amplitud del menú de SKOSH; sin duda, hay un plato para todos los gustos. El menú de brunch, del que pedimos, está disponible de 11:00 a 15:00 entre semana, y de 10:00 a 15:30 los fines de semana y festivos.

También ofrecen un menú de cena aparte que comienza a las 17:00 todos los días. Para conocer otras cafeterías de inspiración japonesa, consulta nuestra guía sobre las mejores cafeterías japonesas de Singapur.

También puedes consultar nuestra guía sobre los mejores lugares para comer en Dhoby Ghaut. Dirección: 80 Bencoolen Street, #01-15, Singapur 189655

Horario de apertura: Todos los días de 9:00 a 21:00. Teléfono: 8025 6578

Sitio web

SKOSH no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Marcus Neo.

Esta fue una degustación para la prensa en SKOSH. Reseña de SKOSH: Nueva cafetería japonesa con platos principales por menos de $25 cerca de la estación de MRT de Bencoolen.

- Reseña de SKOSH: Nueva cafetería japonesa con platos principales por menos de 25 dólares (precio neto) en Bencoolen - 8/10/10

Ventajas:

• Ofertas asequibles a precios netos
• Amplia variedad de platos para elegir.
• Ubicado cerca de la estación de MRT.
• Un espacio para sentarse bastante grande

Desventajas:

• Puede resultar un poco caro para los estudiantes, teniendo en cuenta que está ubicado en un campus estudiantil.
• Las bebidas resultaron decepcionantes en cuanto a sabor.

Platos recomendados: Okonomi-rosti ($16), Pollo Katsu y Waffle ($24), Pollo Karaage con Trufa y Salsa de Soya ($14). Dirección: 80 Bencoolen Street, #01-15, Singapur 189655. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.