Receta de Güler: salsa de jalapeños

Mientras los tomates hierven a fuego lento en la olla, el familiar aroma de la pasta de tomate inundará la cocina. Luego, el ajo y los pimientos se harán presentes en cada rincón de la casa. A medida que la salsa espesa, las marcas de la cuchara se harán más visibles y el color rojo adquirirá tonalidades intensas y vibrantes. Para los amantes de las salsas picantes, incluso una sola cucharada puede transformar el sabor de unas tostadas, albóndigas o patatas asadas.

Si te preguntas "¿Dónde se puede usar la salsa de jalapeño?", empieza con estas dos: quesadillas de pollo o hamburguesas caseras...

¿Cuántas calorías tiene la salsa de jalapeño?

80/kcal

Ingredientes para la receta de salsa de jalapeño

• 1 kilogramo de tomates
• 500 gramos de pimientos morrones
• 2 chiles jalapeños
• 1 cabeza de ajo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1/2 taza de vinagre
• 1 pizca de perejil picado

El secreto para hacer una salsa de jalapeño perfecta

• Para obtener una salsa más suave, puedes pelar los tomates antes de procesarlos en la batidora.
• Si quieres reducir el amargor, puedes quitar parte de la parte interior sin hueso de los jalapeños.
• Utilice guantes al picar chiles y evite tocarse los ojos con las manos.

¿Cómo preparar salsa de jalapeño?

• Para la salsa de jalapeño, picamos 1 kilo de tomates, 500 gramos de pimientos morrones y 2 chiles jalapeños.
• Comenzamos pasando los pimientos por la procesadora de alimentos.
• Añadimos los chiles jalapeños y los trituramos en un procesador de alimentos.
• También pasamos los tomates picados por la procesadora de alimentos.
• Ponemos todos los ingredientes en una olla y empezamos a hervirlos. Añadimos una cucharada de sal gruesa y removemos.
• Machacamos una cabeza de ajo y la ponemos en una olla. La hervimos hasta que espese y se convierta en salsa. Añadimos media taza de aceite vegetal, media taza de vinagre y un puñado de perejil picado, mezclamos y apagamos el fuego.
• Vierta la salsa en frascos mientras aún esté caliente y ciérrelos. Deje que se enfríe y luego refrigérela. Consúmala dentro de la semana posterior a la apertura de los frascos.
• La salsa de jalapeño está lista. ¡Que la disfrutes!

Sugerencias de cocina para la receta de salsa de jalapeño

• Hierve la mezcla de tomates y pimientos, removiendo de vez en cuando.
• Tras añadir el ajo y la sal, cocine hasta que la salsa espese lo suficiente como para que ya no gotee fácilmente de la cuchara.

Sugerencias para servir la receta de salsa de jalapeño

• Puedes servirlo con albóndigas a la parrilla o patatas asadas.
• Puedes untar una fina capa de queso en el interior de una tostada de queso para el desayuno.

¿La salsa de jalapeño es picante?

Sí, es picante por los chiles jalapeños.

¿Qué platos combinan bien con la salsa de jalapeño?

• quesadilla de pollo
• Hamburguesa casera
• Albóndigas a la parrilla y patatas asadas

¿Cuáles son los secretos para preparar salsa de jalapeño en casa?

• Tras triturar los tomates y los pimientos en un procesador de alimentos, cocine la salsa a fuego lento hasta que espese.
• Use guantes al cortar jalapeños.
• Si quieres reducir el amargor, retira las semillas.

¿La salsa de jalapeño no contiene gluten?

• La lista de ingredientes no incluye ningún producto que contenga trigo, cebada o centeno.
• Si va a preparar esta receta para alguien con enfermedad celíaca, revise las etiquetas del vinagre y de los ingredientes envasados ​​que esté utilizando.

¿La salsa de jalapeño es vegana?

Con los ingredientes que proporcionaste, sí: los tomates, los pimientos, el ajo, el aceite, la sal, el vinagre y el perejil son todos ingredientes de origen vegetal.

¿Cuánto tiempo dura la salsa de jalapeño?

Una vez enfriados, coloque los frascos en el refrigerador. Consumir dentro de la semana posterior a la apertura de los frascos.

¿Dónde puedo usar salsa de jalapeño?

• Puedes untarlo dentro de una tostada de queso.
• Puedes añadirlo a tacos o hamburguesas.
• Puedes servirla como salsa para mojar patatas asadas.
• También puedes servirlo en un tazón pequeño junto con el pollo a la parrilla.

¿Cómo puedo hacer que la salsa de jalapeño sea más picante para quienes disfrutan de la comida picante?

• Utilice los jalapeños sin quitar la parte interior con hoyuelos ni las membranas de color claro.
• Si lo desea, puede aumentar la cantidad de pimienta a su gusto.