¿Cuánto cuesta cenar en un restaurante de primera categoría con estrella Michelin?

Cenar en un restaurante con estrella Michelin es un sueño para todo amante de la buena mesa, pero puede resultar caro. Esto es especialmente cierto en el caso de restaurantes que han obtenido dos o tres de las codiciadas estrellas Michelin.

La Guía Michelin define los restaurantes de dos estrellas como establecimientos con una cocina excelente que merecen una visita, mientras que los de tres estrellas se consideran de cocina excepcional y constituyen un destino en sí mismos. En Chef's Pencil, decidimos averiguar dónde es más y menos caro comer en un restaurante Michelin de primera categoría (es decir, de dos y tres estrellas).

Para ello, investigamos los menús de 450 restaurantes que han obtenido dos o tres estrellas Michelin. En el caso de los restaurantes cuyos precios no estaban fácilmente disponibles, nos basamos en informes de los medios de comunicación o en la Guía Michelin para obtener información sobre precios.

Nuestras clasificaciones por país y ciudad incluyen lugares que albergan al menos tres de estos restaurantes Michelin de primera categoría. A partir del menú, investigamos los precios del menú degustación más caro. El almuerzo, cuando está disponible, suele ser más asequible, al igual que los platos individuales del menú a la carta, aunque no todos los establecimientos ofrecen almuerzo ni menú a la carta.

Artículo relacionado: Ciudades y países con el mayor número de restaurantes con estrellas Michelin per cápita. El menú degustación más exclusivo suele constar de 8 a 12 platos y se sirve en la cena.

Algunos restaurantes ofrecen un menú degustación único o varios menús con el mismo precio. Por lo general, las bebidas no están incluidas en el precio, aunque algunos restaurantes sí lo hacen.

Lo mismo ocurre con las propinas y otros cargos gubernamentales (por ejemplo, cargo por servicio, IVA), que generalmente no están incluidos, aunque existen excepciones. Los cargos gubernamentales varían según la ubicación; por ejemplo, en Singapur se añade un cargo por servicio estándar del 10 % a la cuenta, y las normas sobre propinas también varían mucho. Por lo tanto, espere que la cuenta final sea considerablemente más alta, especialmente si toma varias bebidas.

Coste medio de cenar en restaurantes Michelin de dos y tres estrellas: Nuestro análisis muestra que el menú degustación completo en restaurantes de dos y tres estrellas cuesta de media 276 dólares (o 235 euros) por persona.

Existen grandes diferencias de precio entre los restaurantes de dos y tres estrellas. De media, el menú degustación completo cuesta 252 dólares (215 euros) en los restaurantes de dos estrellas y la friolera de 357 dólares (304 euros) en los de tres estrellas.

En otras palabras, una estrella Michelin adicional te costará 100 dólares más. Recuerda que los precios son por persona y generalmente no incluyen bebidas, impuestos ni propinas. Si quieres aprovechar una buena oferta, elige el menú del almuerzo, ya que suele ser bastante más económico que la cena, aunque no todos los restaurantes lo ofrecen.

Países más y menos caros para cenar en un restaurante Michelin de primera categoría. Además del número de estrellas, la geografía juega un papel fundamental en el precio de un restaurante con estrella Michelin.

Tailandia es el país más asequible de nuestro ranking, donde el menú degustación más caro cuesta de media menos de 200 dólares (173 dólares para ser exactos), lo que supone menos de la mitad de lo que pagarías en Dinamarca. Irlanda ocupa el segundo lugar a nivel mundial y es el país más asequible de Europa, donde un menú degustación completo cuesta de media 212 dólares (180 euros), seguida de Corea del Sur y Taiwán, que comparten el tercer puesto.

Portugal y España también se encuentran entre los países más asequibles del mundo, con un precio promedio de 217 y 218 dólares, respectivamente. Bélgica, Austria, los Países Bajos y Alemania completan la lista de los 10 países más económicos, con precios de menú que oscilan entre los 224 y los 247 dólares. Por otro lado, Dinamarca es, sin duda, el lugar más caro para cenar en un restaurante con estrella Michelin.

Prepárate para gastar, en promedio, más de 400 dólares (unos 345 euros) en uno de los ocho restaurantes con dos o tres estrellas Michelin de Dinamarca. El menú degustación más caro del país cuesta 552 dólares, o 3500 euros en moneda local danesa. ¿Te parece caro?

Desde luego, no es barato, pero si bien Dinamarca tiene, en promedio, los restaurantes más caros, hay bastantes en otros lugares que cobran mucho más. Hablaremos de esto más adelante.

Singapur es el segundo país más caro, donde un menú degustación completo cuesta de media 364 dólares. Esta ciudad-estado se sitúa constantemente entre las ciudades más caras del mundo para vivir, especialmente si se tienen en cuenta artículos de lujo como la comida gourmet y los restaurantes de alta cocina.

Suecia ocupa el tercer lugar a nivel mundial y el segundo en Europa, con un precio promedio de $327 por el menú degustación completo. Un menú degustación completo en Suecia tiene un precio que oscila entre $242 (2100 SEK) y $438 (3800 SEK).

Todos los cinco restaurantes suecos con estrellas Michelin, excepto uno, se encuentran en Estocolmo, mientras que el otro está en Malmö. Japón, país con el mayor número de restaurantes Michelin per cápita del mundo, no es precisamente un destino gastronómico económico. Un menú degustación completo cuesta, en promedio, 322 dólares, sin incluir impuestos ni servicio.

Estados Unidos ocupa el quinto lugar a nivel mundial, con un precio promedio por menú de aproximadamente 313 dólares. En Estados Unidos, la cobertura de la Guía Michelin se limita a tres estados: Nueva York, California e Illinois, y el Distrito de Columbia, que albergan un total de 47 restaurantes Michelin con dos y tres estrellas.

Las ciudades más y menos caras para cenar en un restaurante Michelin de primera categoría. Dinamarca es el país más caro para cenar en un restaurante Michelin, y su capital, Copenhague, también encabeza la lista. Prepárese para desembolsar 448 dólares (2800 coronas danesas) por un menú degustación completo en uno de los seis restaurantes de Copenhague con dos o tres estrellas Michelin.

Copenhague es la ciudad con más estrellas Michelin de Escandinavia y actualmente es considerada por algunos como el principal destino culinario de Europa. Shanghái se sitúa en un sorprendente segundo lugar, con un precio medio por menú de 406 dólares. Shanghái alberga ocho restaurantes Michelin con dos y tres estrellas, además de uno de los restaurantes más caros del mundo, Ultraviolet, de Paul Pairet.

Un menú degustación en Ultraviolet by Paul Pairet comienza en 4000 yuanes (618 dólares) y llega hasta la friolera de 10 000 yuanes (aproximadamente 1547 dólares). Si excluimos Ultraviolet by Paul Pairet de los cálculos, el precio medio de una comida en Shanghái se reduce a unos más asequibles 284 dólares.

Kioto, que ocupa el tercer lugar, alberga otro restaurante muy caro, Kitcho Arashiyama Honten, donde el menú degustación más caro cuesta 100.000 yenes, o aproximadamente 911 dólares. Esto eleva el precio promedio de la ciudad a 401 dólares, aunque la alta cocina es muy cara en Kioto incluso sin contar el costoso Kitcho Arashiyama Honten. Bangkok es la ciudad más asequible para cenar en un restaurante Michelin de primera categoría.

El menú degustación en un restaurante de dos estrellas tiene un precio promedio de 5677 baht tailandeses, lo que equivale aproximadamente a 173 dólares, aunque se puede cenar en un restaurante de alta categoría por tan solo 105 dólares. La escena gastronómica de alta cocina de Bangkok ha crecido de forma espectacular en los últimos 10 a 15 años y se ha puesto a la altura de los grandes referentes gastronómicos de Asia, como Singapur, Seúl y Tokio.

Y hablando de Seúl, la capital de Corea del Sur se sitúa como la tercera ciudad más asequible del mundo, con un menú degustación completo que cuesta de media 213 dólares. Seúl alberga siete restaurantes con dos estrellas Michelin y dos con tres, con menús degustación desde 170 dólares. Si buscas opciones económicas en Europa, dirígete a Lyon, la segunda ciudad más grande de Francia, también conocida como la Capital Gastronómica del Mundo.

El precio medio del menú degustación completo es de tan solo 172 euros o 203 dólares, la mitad de lo que se pagaría en Copenhague y considerablemente menos que en la cosmopolita París. Lyon cuenta con la mayor concentración de restaurantes de Francia y es la cuna de chefs legendarios como Paul Bocuse, quien mantuvo su calificación de tres estrellas durante la cifra récord de 55 años y es considerado un símbolo de la exquisita cocina francesa.

Róterdam, la segunda ciudad más grande de los Países Bajos, es una potencia gastronómica. Alberga nueve restaurantes con estrellas Michelin, tres de los cuales cuentan con dos de las codiciadas estrellas. Con un menú de precio medio de 183 euros (aproximadamente 216 dólares), cenar en Róterdam resulta muy asequible en comparación con otras ciudades importantes del mundo o incluso con Ámsterdam.

Además, los tres restaurantes Michelin mejor valorados de Róterdam ofrecen menús de almuerzo a precios considerablemente más bajos, entre 59 y 140 euros. España es también un destino gastronómico excepcional, con sus dos ciudades más grandes, Madrid y Barcelona, ​​entre las cinco ciudades más asequibles del mundo para disfrutar de la alta cocina.

Un menú degustación completo cuesta aproximadamente 224 dólares (190 euros) en Barcelona y un poco más en Madrid, 193 euros (228 dólares). Puedes encontrar ofertas increíbles en ambas ciudades españolas: el menú degustación de 10 platos en Cinc Sentits cuesta solo 129 euros, el más económico de Barcelona.

En Madrid, el menú degustación más asequible en restaurantes con dos y tres estrellas Michelin cuesta poco menos de 150 euros en el restaurante Paco Roncero. Viena, situada entre Barcelona y Madrid, ocupa el sexto lugar a nivel mundial entre los destinos gastronómicos más asequibles. Cenar en un restaurante con estrella Michelin cuesta de media 191 euros (225 dólares), con el menú degustación más económico a 144 euros, mientras que el menú degustación del único restaurante con tres estrellas de la ciudad tiene un precio de 265 euros (310 dólares).

Metodología

Chef's Pencil ha analizado los menús de más de 450 restaurantes con estrellas Michelin que obtuvieron dos o tres estrellas Michelin en la última edición de la Guía Michelin.

Para los restaurantes cuyos precios no estaban fácilmente disponibles, recurrimos a la información de los medios de comunicación o a la Guía Michelin. Nuestras clasificaciones por país y ciudad incluyen lugares que albergan al menos tres de estos restaurantes Michelin de máxima categoría.

A partir del menú, investigamos los precios del menú degustación más caro. Este menú suele constar de entre 8 y 12 platos y se sirve en la cena.

Algunos restaurantes ofrecen un menú degustación único o varios menús con el mismo precio. Relacionado: Los 15 restaurantes con estrellas Michelin más caros del mundo.