Brioche sin harina ni azúcar, puedo comer dos seguidos y no engordar

De hecho, desde hace algunos años, he decidido centrarme en una alimentación más sana, intentando incorporar dulces a mi rutina diaria que me permitan desayunar libremente, sin preocuparme por la ingesta de calorías.

Estos brioches son un ejemplo práctico de lo que estamos hablando. Son fáciles de preparar y no requieren dos ingredientes clave: azúcar y harina. Son una receta alternativa, excelente para quienes están a dieta y, sobre todo, para mantener el hábito de disfrutar de un desayuno dulce.

Brioche sin azúcar ni harina: la receta

Sí, si estás a dieta para bajar de peso pero aún quieres un desayuno delicioso y sin preocupaciones, estos brioches son perfectos para ti. Se preparan con pocos ingredientes y están listos para servir en un instante. Esto es lo que necesitarás:

• 60 g de harina de almendras,
• 60 ml de leche,
• 40 ml de aceite de semillas,
• 2 huevos,
• 1 plátano maduro,
• 1 cucharadita de extracto de vainilla,
• Media cucharadita de levadura en polvo.

Vamos a preparar juntos brioche sin azúcar ni harina.

Comencemos tomando un tazón grande y colocando dentro el plátano maduro. Tritúralo con un tenedor hasta obtener un puré. Este paso es muy importante, ya que el plátano será el ingrediente que le dará dulzor a nuestro brioche, sustituyendo el azúcar.

A continuación, añade los dos huevos al bol y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Luego, agrega el aceite vegetal y la leche vegetal, sin dejar de mezclar bien. Finalmente, incorpora la harina de almendras tamizada para evitar grumos y termina con la levadura en polvo.

Precalienta el horno a 180 grados. Vierte la masa en un molde para muffins, usando capacillos de papel para hornear. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Usa un palillo para comprobar que estén bien cocidos por dentro.

Una vez listos, déjelos enfriar un poco. ¡Nuestro postre está listo para servir en el desayuno!