Gofres esponjosos de yogur de vainilla para un desayuno perfecto
¿Existe alguna ocasión que no merezca unos gofres recién hechos? Casi ninguna. Ya sea como un dulce capricho el domingo por la mañana, como acompañamiento perfecto para el café de la tarde, o incluso como una cena salada con un toque diferente, los gofres siempre son una buena idea.
- Aceite vegetal (para la gofrera)
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- una pizca de sal
- 2 Propietario
- 150 g de yogur natural
- 100 ml de leche
- 50 g de mantequilla (derretida)
- 1 vaina de vainilla
- Precalienta la waflera y úntala con un poco de aceite.
- Mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en un tazón.
- En un segundo recipiente, combine los huevos, el yogur, la leche, la mantequilla derretida y las semillas de una vaina de vainilla, y mezcle bien todos los ingredientes.
- Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla todo bien hasta formar una masa homogénea.
- Vierta un cucharón de masa en la waflera y hornee durante 3-5 minutos, hasta que los waffles estén dorados. Repita el proceso con el resto de la masa. Sirva los waffles calientes con fruta fresca, crema de chocolate o crema batida.
Cómo hornear gofres de yogur de vainilla
A menudo, la waflera queda olvidada al fondo del armario de la cocina. Pero vale la pena sacarla y desempolvarla. Si buscas una receta sencilla, los waffles caseros de yogur de vainilla son un éxito asegurado.
Preparar la masa es sencillo y sigue un principio probado en panadería. Primero, mezcla bien todos los ingredientes secos en un bol grande. En otro bol, bate los ingredientes líquidos hasta obtener una mezcla homogénea. Al combinar ambas mezclas, revuelve solo hasta que se integren. Mezclar demasiado endurecerá la masa, mientras que incorporar suavemente los ingredientes líquidos garantiza la esponjosidad deseada. Para un aroma especialmente intenso, raspa las semillas de una vaina de vainilla natural. Sin embargo, un extracto de vainilla de alta calidad cumplirá la misma función y además le dará un sabor delicioso a tus productos horneados.
Antes de verter la primera cucharada de masa en la waflera, esta debe estar completamente caliente. Unte con aceite vegetal las superficies calientes. Esto evita que los waffles se peguen y se agrieten. Es común que el primer waffle no tenga la forma perfecta o quede algo pálido. Esto no representa ningún problema y le brinda la oportunidad ideal para probarlo en la estufa. Unte ligeramente las superficies de cocción antes de cada nueva porción de masa para que los waffles restantes también queden perfectos y se sirvan intactos en el plato.
Una vez que se haya usado toda la masa y se haya formado una pequeña torre de gofres, puedes servirlos inmediatamente. Los gofres calientes están deliciosos por sí solos y no necesitan acompañamientos elaborados. Si quieres darles un toque más festivo, acompáñalos con frutos rojos frescos o una compota de frutas aromática.
¿Tu waflera aún está caliente? Entonces prepara estos waffles de manzana y zanahoria o waffles de chocolate con crema de tahini.
