Mezcla picante de champiñones con queso sobre tostada
Una mezcla picante de champiñones y queso es una opción rápida para una tostada cuando te apetece algo más sustancioso. Sofríe los champiñones con cebolla, sazona con pasta de tomate, kétchup y ajo, y finalmente incorpora el queso Edam rallado.
Ingredientes · Raciones 2
- 3 setas más grandes
- 1/2 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 50 g de kétchup picante
- 30 g de eidamu (45%)
- 3 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite
- sal (al gusto)
- pimienta recién molida (al gusto)
- hojuelas de chile (al gusto)
Método · 25 min
- Pele la cebolla y el ajo. Pique finamente la cebolla y reserve el ajo. Limpie los champiñones y píquelos finamente. Ralle el Eidam.
- Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega los champiñones y sofríelos brevemente.
- Agrega el puré de tomate y sofríe brevemente. Incorpora el kétchup, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Añade un poco de agua si es necesario durante la cocción.
- Presiona el ajo sobre la mezcla de champiñones y revuelve. Agrega el queso Edam rallado y deja que se disuelva, revolviendo constantemente, para que la mezcla tenga una consistencia más homogénea. Sazona con sal, pimienta recién molida y hojuelas de chile al gusto.
- La mezcla de champiñones picantes se disfruta mejor recién hecha sobre tostadas. Una vez fría, se puede guardar en el refrigerador y servir fría.
