Rollitos de canela clásicos con azúcar perlada
¿Qué supera a los clásicos rollos de canela con azúcar perlada? ¡Calientes y acompañados de un vaso de leche, son insuperables para el café!
Ingredientes · Raciones 45 pieces
- 50 g de levadura
- 5 dl de leche a temperatura ambiente
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1,5 dl de jarabe blanco Dansukker
- 2 cucharaditas de cardamomo molido
- aproximadamente 13 dl de harina de trigo
- 0,5 cucharaditas de sal
- Relleno
- 100 g de mantequilla
- 1 dl de azúcar moreno Dansukker
- 3 cucharadas de canela molida
- Cepillado
- huevo
- Recopilación de fondos
- Azúcar perlado Dansukker
Método · 1 h 30 min
- Desmenuza la levadura en un bol y añade la leche. Remueve hasta que la levadura se disuelva.
- Añade el jarabe, el cardamomo, la mantequilla y dos tercios de la harina. Amasa hasta que la masa esté suave y brillante.
- Añade sal y harina adicional y amasa la masa hasta que se despegue de los lados del bol. Tapa y deja levar hasta que duplique su tamaño, entre 20 y 30 minutos.
- Para el relleno, mezcla la mantequilla, el azúcar y la canela.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala hasta que esté suave. Divide la masa en dos partes. Estira cada parte dándole forma rectangular. Unta el relleno por encima. Enrolla y corta en trozos. Cubre con un paño y deja levar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 250 grados.
- Pinta los bollos con huevo batido y espolvorea con azúcar granulada.
- Hornea los rollos de canela en la parte central del horno durante 8-10 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
