Cazuela de gyros
El guiso de gyros es una excelente opción para una cena nutritiva al horno. La receta es muy sencilla, y el guiso de gyros con arroz es increíblemente sabroso y saciante.
- Cena para cualquier ocasión - Perfecta para calentar más tarde - El juego completo de cena servido en un solo plato
Tiempo de preparación: 1 hora. Tiempo de cocción del guiso: 30 minutos. Número de raciones: aproximadamente 2 kg de plato. Valor energético: 168 kcal. Carbohidratos: 13 g (incluidos azúcares): 3 g. Proteínas: 11 g. Grasas: 8 g. Dieta: baja en azúcares, alta en proteínas.
2 bolsas de arroz de 100 g cada una o hasta 600 g de arroz cocido.
1 pechuga de pollo doble - hasta 600 g
2 cucharadas de aceite para freír
3 cucharaditas de polvo de especias para gyros
250 g de queso mozzarella en cubos
media lata de maíz en conserva - 150 g después de escurrir
1 pimiento rojo - aproximadamente 190 g
2 pepinillos medianos encurtidos - aproximadamente 90 g
100 g de tu kétchup favorito
100 g de mayonesa de buena calidad
perejil para decorar
Cazuela de gyros
Mi vaso tiene una capacidad de 250 ml. Las verduras se pesaron antes de pelarlas o prepararlas.
Las calorías se calcularon en función de los ingredientes que utilicé. Por lo tanto, este es un recuento aproximado de calorías basado en los productos que usé en esta receta. La cantidad de ingredientes indicada rinde aproximadamente 2 kg del plato, o de 4 a 6 porciones. Antes de preparar la receta, también te recomiendo leer la publicación completa. Incluye muchos consejos interesantes sobre ingredientes y sus sustitutos.
Para preparar la cazuela, utilicé una fuente rectangular para hornear de aproximadamente 20 x 29 cm. Esta es la fuente más pequeña que recomiendo usar. Para las proporciones que he indicado, recomiendo usar una fuente de este tamaño o una más grande.
Receta de guiso de gyros
Limpia dos filetes de pechuga de pollo (una pechuga entera) y córtalos en cubos/trozos de no más de 2 cm. Agrega tres cucharaditas de condimento para gyros al recipiente con el pollo listo para freír, o crea tu propia mezcla combinando: sal, ajo seco, cilantro machacado, semillas de mostaza molidas, pimentón dulce y picante, romero, orégano, tomillo, pimienta y fenogreco. Mezcla todo y deja reposar durante unos 30 minutos. Refrigera el recipiente con la carne sazonada solo si planeas cocinarla en al menos dos horas. Calienta una sartén y agrega dos cucharadas de aceite vegetal para freír. Después de un rato, agrega los trozos de carne sazonada a la sartén. Fríe los gyros de pollo durante unos 10 minutos, recordando voltear la carne cada pocos minutos con una cuchara de madera. Retira la carne cocida de la sartén y reserva para que se enfríe.
Consejo: En lugar de pechugas, también puedes usar muslos de pollo, limpios de piel, huesos y fibras.
Hierve dos bolsas de arroz seco de 100 gramos cada una. Yo usé arroz basmati, pero también puedes usar arroz jazmín. Cocina el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, siguiendo las instrucciones del paquete. Después de la cocción, el arroz pesó un poco menos de 590 gramos. Deja enfriar el arroz cocido.
Consejo: Si prefieres cocinar arroz suelto, necesitarás menos de una taza. Esto equivale a unos 200 gramos de arroz, que pesarán aproximadamente 600 gramos una vez cocido.
Prepara las verduras. Corta los pepinos encurtidos y marinados en rodajas gruesas, lava el pimiento, quítale el corazón y córtalo en trozos pequeños. Si no te gustan los pepinos encurtidos, usa solo los marinados, y viceversa. Puedes sustituir el pimiento rojo por uno amarillo o naranja.
Engrasa ligeramente el interior de una fuente para hornear. Yo usé una fuente rectangular de aproximadamente 20 x 29 cm, pero también puedes usar una fuente más grande, diseñada para hornear. Extiende el arroz precocido en el fondo.
En un recipiente aparte, combine 100 gramos de ketchup y la misma cantidad de mayonesa. Unte 1/3 de la mezcla sobre el arroz.
Ralla 250 gramos de queso mozzarella en cubos (también puedes usar queso amarillo común). Extiende un tercio del queso rallado sobre toda la superficie del plato con el arroz y la salsa.
Coloca los trozos de pollo previamente fritos sobre el queso. Unta 1/3 de la mayonesa y la salsa de tomate sobre el pollo y 1/3 del queso rallado.
A continuación, disponga los pepinos preparados, los trozos de pimiento y el maíz sin salmuera.
Además, agregamos 1/3 de la salsa y 1/3 del queso rallado, de modo que agregamos toda la salsa y el queso restantes.
Destapa la fuente para hornear y colócala en un horno precalentado a 190 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Selecciona la rejilla central con la función de calor superior/inferior (si tienes un horno pequeño con resistencias superiores, coloca la fuente en la rejilla inferior). Usa un horno de convección a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Hornea la cazuela de gyros durante unos 30 minutos. Sírvela con perejil, por ejemplo.
