Tarta de masa quebrada integral: ligera y lista en un instante
Masa quebrada integral para la mejor tarta del mundo: la combinación de esta masa y mermelada es tan placentera como un abrazo.
Deliciosa y además muy saludable. Esta tarta de masa quebrada integral está elaborada únicamente con ingredientes naturales y es rica en fibra saludable.
Un pastel único, tanto en sabor como en textura, ideal para el desayuno, la merienda o como capricho a media mañana. ¿Mermelada? Elige tu favorita; cualquiera sirve.
La tarta de masa quebrada integral no necesita levar.
Esta tarta de masa quebrada integral se puede conservar sin refrigeración, simplemente envuelta en film transparente, hasta 4 o 5 días. Aquí tienes la receta.
- Ingredientes: 350 g de harina integral
- 110 g de azúcar moreno
- 100 g de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 6 g de levadura en polvo, ralladura de medio limón
- 1 pizca de sal
- 400 g de mermelada
Preparación: tarta
En un bol grande, combine los huevos enteros, el aceite vegetal, el azúcar moreno, la ralladura de medio limón sin tratar y la sal. Mezcle todo con un batidor de mano hasta que esté bien combinado. Luego, comience a incorporar la harina integral tamizada, mezclada con el polvo de hornear, un puñado a la vez. Esta vez, revuelva con una cuchara y deje que se absorba en el líquido hasta que se integre. Luego, continúe amasando con las manos, primero en el bol y luego sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amase bien la masa durante unos diez minutos hasta que esté suave y homogénea. Si se despega fácilmente de los dedos, está lista. Déjela reposar solo 5 minutos (no necesita levar) y mientras tanto, saque la mermelada elegida. Luego, precaliente el horno a 170 °C (340 °F).
Tomamos dos tercios de la masa, envolviendo el resto en film transparente para evitar que se seque. La extendemos con un rodillo sobre una hoja de papel de horno y llenamos un molde para tarta de 26 cm, asegurándonos de que se adhiera bien a los bordes, recortando el exceso. Pinchamos el fondo con un tenedor y luego lo rellenamos con cucharadas de mermelada. Luego, de la masa reservada, cortamos una serie de tiras que usaremos para decorar la tarta de masa quebrada integral. Horneamos en la rejilla inferior, todavía a 170 °C (340 °F) durante 45 minutos: debe estar cocida y dorada, no más. Una vez lista, la sacamos del horno y esperamos a que se enfríe antes de desmoldarla. En ese momento, decidimos si espolvorearla o no con azúcar glas.
