Los excelentes nuevos tequilas Reposado de Cazcanes demuestran que los barriles únicos no son solo para el whisky
Las ediciones de barrica única no son desconocidas en el mundo del tequila, pero son mucho menos comunes en el mundo de los destilados de agave que en el del whisky.
Cazcanes lleva en el mercado cerca de una década, pero la marca ha tenido un mayor impacto en Estados Unidos en los últimos años. De hecho, la expresión No. 7 Rosa Añejo, un tequila añejado en barricas de roble francés y de Four Roses, figuró en nuestra lista de los mejores licores de este año. La nueva Serie Experimental Single Barrel consta de dos lanzamientos: Cazcanes Reposado No. 9 Mirabelle Eau de Vie Single Barrel y Cazcanes Reposado No. 9 Apricot Brandy Single Barrel. «El lanzamiento de nuestra oferta experimental marca un momento importante en la evolución de Cazcanes», declaró Edwin Dolgopyat, CEO de Cazcanes. «Estas dos barricas demuestran lo que es posible cuando el mismo respeto por la agricultura, la paciencia, la intencionalidad y la precisión se aplican al tequila y su maduración. Esta plataforma nos da la libertad de explorar manteniendo el agave como protagonista en cada botella, a la vez que refuerza nuestra reputación como innovadores que honran lo que la naturaleza nos revela».
Cada tequila maduró durante tres meses en una barrica específica antes de ser embotellado con 100 grados de alcohol. Mirabelle Eau de Vie Single Barrel se añejó en barricas usadas para madurar licor de ciruelas Mirabelle pequeñas y amarillas, y presenta notas de ciruela, vainilla, agave, higo y caramelo en el paladar; Apricot Brandy Single Barrel se añejó en barricas que previamente contuvieron ese licor, lo que le aporta notas de albaricoque, cítricos, plátano, chocolate, hierba y agave tostado. Según la marca, habrá más lanzamientos de barrica única en el futuro, y se espera que se añejen en barricas nuevas y no convencionales, ya que el equipo está experimentando actualmente con tequila en diversos tipos de barricas.
Cada una de las nuevas botellas de tequila de la serie experimental Single Barrel de Cazcanes tiene un precio de 100 dólares. Si bien actualmente están agotadas en el sitio web de la marca, es probable que puedas encontrarlas en tiendas especializadas, bares y restaurantes en los próximos meses.
