Dulces de Rice Krispies
Quizás la receta más nostálgica de todas, un clásico Rice Krispies Treat es difícil de superar. Hay algo en su textura crujiente pero pegajosa que es irrepetible. Si bien la receta clásica de la caja es un éxito asegurado, pensamos que ya era hora de darle un toque especial a la original.
Ingredientes · Raciones about 24
- Aceite vegetal en aerosol antiadherente (para sartenes)
- ¾ taza (1½ barras) de mantequilla sin sal
- 2 bolsas de 283 g (10 oz) de mini malvaviscos, divididas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal Diamond Crystal o ½ cucharadita de sal kosher Morton
- 9 tazas de Rice Krispies u otro cereal de arroz inflado
Método · 15 min
- Rocíe ligeramente un molde para hornear de 33 x 23 cm con aceite vegetal en aerosol antiadherente y fórrelo con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados largos. Cocine ¾ de taza (1½ barras) de mantequilla sin sal en una olla mediana o cacerola pesada a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla haga espuma y luego se oscurezca a un color ámbar claro, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue una bolsa de 283 g de mini malvaviscos, 1 cucharada de extracto de vainilla y 1 cucharadita de Diamond Crystal o ½ cucharadita de sal kosher Morton y revuelva rápidamente hasta que los malvaviscos se derritan.
- Agregue la bolsa restante de 283 g de mini malvaviscos y 340 ml de Rice Krispies u otro cereal de arroz inflado a la olla y mezcle hasta que el cereal esté completamente cubierto con la mezcla de malvaviscos derretidos y los últimos malvaviscos se hayan derretido ligeramente. Trabajando rápidamente, transfiera la mezcla al molde preparado y extiéndala en una capa uniforme. (No presione demasiado). Deje reposar al menos 1 hora antes de cortar en cuadrados. Preparación anticipada: Los Rice Krispies Treats se pueden preparar con 2 días de anticipación. Consérvelos bien tapados a temperatura ambiente.
Esta receta es una de las mejores de BA, nuestra colección de las versiones definitivas de platos icónicos elaboradas por nuestra cocina de pruebas.
