Macarrones con queso fáciles de preparar en la estufa
Los macarrones con queso son mi comida reconfortante favorita. Y aunque me encanta la nostalgia de esos macarrones con queso naranjas en una caja azul, a veces apetece algo más auténtico. Mi receta lleva queso de verdad, ¡y no es mucho más laboriosa que prepararla con queso de caja! ¡Te prometo que merece la pena!
- 1 libra de macarrones coditos
- 1/2 taza de mantequilla salada
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 3 tazas de leche (entera, semidesnatada o al 1%)
- 8 onzas de queso cheddar rallado (preferiblemente cheddar fuerte)
- Llena una cacerola grande de 4 a 6 cuartos con agua y ponla a hervir. Agrega 1 libra de macarrones y cocínalos al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre bien.
- Mientras tanto, en otra cacerola grande de 4 a 6 cuartos, derrita 1/2 taza de mantequilla con sal a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, incorpore batiendo 1/2 taza de harina de trigo, 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1 1/2 cucharaditas de mostaza molida, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta blanca. Cocine durante 2 minutos.
- Vierta lentamente 3 tazas de leche y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos, hasta que la salsa comience a espesar.
- Apague el fuego y bata 8 onzas de queso cheddar rallado hasta que se derrita.
- Vierta la pasta cocida y escurrida en la salsa de queso y revuelva bien para que se mezclen los ingredientes. Sirva caliente.
Conviértelo en una comida completa y sírvelo con estas deliciosas costillas cocinadas en olla de cocción lenta y un poco de mi ensalada de col.
- Solo se tarda unos minutos más que con los productos envasados, y sabe cien veces mejor.
- Elaborada con queso auténtico para una salsa súper cremosa y sabrosa.
- Puedes usar queso cheddar curado o combinarlo con tus quesos favoritos.
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Esta receta es perfecta para las noches ajetreadas entre semana, para los comensales más exigentes o para cualquiera que simplemente quiera un plato de macarrones con queso clásicos bien hechos. El queso cheddar fuerte le da ese sabor clásico, pero también puedes experimentar con otros quesos según lo que tengas en la nevera. Es rápido, fácil y mucho más delicioso que cualquier versión de caja.
