Col y salchicha
Esta receta de repollo con salchicha es una comida fácil de preparar en 30 minutos en una sola sartén. ¡Puedes acompañarla con papas o arroz! Los ingredientes son sencillos y el sabor es increíble.
- 14 oz. de kielbasa (en rodajas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de salsa picante
- ½ cucharadita de perejil seco
- 5 tazas de repollo verde (picado grueso)
- 1 taza de zanahorias (cortadas en juliana)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la salchicha en rodajas y sofríe hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Retira y reserva.
- Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas durante 7 minutos, un poco más de lo habitual para que desarrollen más sabor. Añade el ajo y cocina durante 2 minutos más.
- Añade el caldo de pollo, la mostaza, el azúcar moreno, la salsa picante y el perejil, y usa una espátula de silicona para "limpiar" el fondo y los lados de la sartén; esto le dará más sabor al plato.
- Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega la col y las zanahorias y sazona con sal y pimienta. Sofríe durante 10 a 15 minutos, o hasta obtener la textura deseada.
- Vuelve a añadir la salchicha kielbasa a la sartén y remueve para que se mezclen bien y se caliente por completo.
- ¡Sírvelo con puré de patatas! (O con tu guarnición de patatas preferida). El arroz al vapor también combina muy bien.
¡No dejes de probar mis recetas de sopa de repollo y carne en conserva con repollo!
Col y salchicha
¡Nada supera la sencillez de este repollo con salchicha! Esta es una comida de 30 minutos que querrás incluir en tu repertorio. Me encanta usar kielbasa para esta receta (mi abuela polaca estaría muy orgullosa), pero cualquier variedad de salchicha con tripa funcionará de maravilla.
Me encanta servirlo con puré de patatas. Al combinarlo con la carne ahumada, la col y las zanahorias, los sabores recuerdan a un guiso tradicional. (¡Un plato típico de Nueva Inglaterra con el que crecí!)
Cómo hacerlo
Sofríe la salchicha Kielbasa hasta que se dore por ambos lados. Retírala y resérvala. Agrega las cebollas y la mantequilla.
Agrega el ajo, luego el caldo de pollo, la mostaza, el azúcar moreno, la salsa picante y el perejil. Añade la col y las zanahorias y sazona con sal y pimienta.
Sofría durante 10-15 minutos, o hasta obtener la consistencia deseada. Vuelva a añadir la salchicha kielbasa y mezcle bien. ¡Sirva!
Consejos profesionales: La salchicha Hillshire Farm Polska Kielbasa es mi favorita para esta receta, pero se puede usar cualquier tipo de salchicha con tripa. Esta receta lleva un toque de salsa picante que no la hace picante. Sirve como potenciador del sabor junto con la mostaza y un poco de azúcar moreno para un perfil de sabor equilibrado. Yo uso salsa picante Frank's. ¿Te sobró repollo de esta receta? ¡Prueba mis recetas de carne en conserva con repollo, rollito de huevo en un tazón, ensalada de pollo tailandesa y ensalada de fideos ramen! ¿Quieres más recetas con Kielbasa? ¡Prueba mi sopa de papa con Kielbasa! Para servir: Me encanta servirla con puré de papas. Otras opciones incluyen papas asadas, papas machacadas, ensalada de papas y arroz al vapor.
