Galletas Speculoos y con trocitos de chocolate hechas en una Thermomix
Si te gustan las galletas speculoos, ¡estas te encantarán! Su delicioso sabor ligeramente caramelizado y especiado está presente en la masa, además de que llevan abundantes trocitos de chocolate.
Ingredientes · Raciones 20
- Speculoos - 120 gramos
- Harina - 120 gramos
- Levadura en polvo - 1 cucharadita
- Mantequilla - 90 gramos
- Azúcar moreno - 80 gramos
- Huevo - 1
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Sal - 0,5 cucharadita
- Pepitas de chocolate negro - 110 gramos
Método · 55 min
- Coloca 120 gramos de speculoos en el vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Pulverizar durante 10 segundos/velocidad 10.
- Raspe los lados del recipiente con la espátula.
- Añade 120 gramos de harina al vaso de la Thermomix.
- Añade 1 cucharadita de levadura en polvo al vaso de la Thermomix.
- Añade 90 gramos de mantequilla, cortada en trozos, al vaso de la Thermomix.
- Añade 80 gramos de azúcar moreno al vaso de la Thermomix.
- Añade 1 huevo al vaso de la Thermomix.
- Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso de la Thermomix.
- Añade ½ cucharadita de sal al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.
- Añade 110 gramos de pepitas de chocolate negro al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Mezclar durante 10 segundos/velocidad 3.
- Trasladar a un recipiente y refrigerar, envuelto en film transparente, durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Forra dos bandejas de horno con papel de hornear. Forma unas 20 bolas de masa y colócalas sobre las bandejas, dejando suficiente espacio entre ellas. Aplánalas ligeramente con la palma de la mano.
- Colocar en el horno durante 10 minutos a 180 °C. (De 10 a 12 minutos, colocar las bandejas en el horno una tras otra).
- Deja reposar las galletas durante 5 minutos en la bandeja de horno después de sacarlas del horno, luego pásalas a una rejilla y déjalas enfriar.
Son ligeramente crujientes por los bordes, suaves por dentro y, sobre todo, muy fáciles de preparar en la Thermomix. Una receta perfecta para la merienda, para acompañar un café o simplemente para disfrutar de una caja de galletas caseras.
- Coloca 120 gramos de speculoos en la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 10. A continuación, raspa los lados del vaso con la espátula.
- Añade a la Thermomix 120 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 90 gramos de mantequilla troceada, 80 gramos de azúcar moreno, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ½ cucharadita de sal. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
- Añade 110 gramos de pepitas de chocolate negro a la Thermomix y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
- Vierta el contenido de la Thermomix en un recipiente y refrigérelo, envuelto en film transparente, durante 30 minutos.
- Melusinette calificó esta receta con 5/5 hace 1 día y 23 horas.
- lulu_21 calificó esta receta con 5/5 hace 5 horas y 1 minuto: ¡Realmente deliciosa, y aún mejor recién salida del horno! Usé mitad azúcar moreno y mitad azúcar moreno oscuro. ¡Gracias por la receta!
- O o2cook calificó esta receta con 5/5 hace 25 minutos: Muy buena. Solo usé 20 g de azúcar moreno, pero la próxima vez no usaré nada; ya está suficientemente dulce con las galletas speculoos.
