Champiñones con requesón sobre tostada
¡Atención, amantes de los quesos aromáticos! Pueden usarlos en esta receta. Una sencilla mezcla para tostadas con champiñones y pimientos quedará deliciosa como aperitivo para invitados, para la cena o simplemente acompañada de una cerveza.
Ingredientes · Raciones 2
- Para la mezcla:
- 250 g de champiñones
- 100 g de requesón
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla pequeña
- 1-2 dientes de ajo
- Para degustar:
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- una pizca de chile
- comino molido al gusto
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- Para servir:
- 4 tostadas calientes con un diente de ajo
Método · 25 min
- Calienta la cebolla y el ajo finamente picados en mantequilla. Agrega los champiñones y el pimiento morrón, cortados en trozos más pequeños, y espolvorea con comino molido. Sofríe todo junto brevemente.
- Sofría y, removiendo de vez en cuando, deje que el líquido se evapore por completo. Los pimientos deben quedar ligeramente crujientes, es decir, al dente.
- Cuando el líquido se haya evaporado y la mezcla quede cremosa, añade el pimentón molido, el requesón picado y la pimienta. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita. Finalmente, sazona con chile y sal si es necesario.
- Sirva la mezcla aún tibia sobre una tostada preparada, mientras todavía esté suave y cremosa.
