Las marcas de panadería crean nuevos pasteles, donas, galletas, croissants y más

Algunos sabores propios de la temporada otoñal, como la canela, la manzana caramelizada y el hojicha, se han incorporado a otros productos nuevos, mientras que se han aplicado fórmulas sin alérgenos a dulces de moda, y una galleta clásica de siempre ha recibido una renovación de marca.

Tarta Jaffa gigante, Asda

Tras el rotundo éxito de su pastel de crema pastelera, lanzado a principios de año, Asda ha recreado otro clásico de la hora del té en forma de pastel gigante con su Jaffa Cake.

Dentro de la gama de productos de marca propia The Bakery at Asda, este espectacular pastel de 820 g (precio recomendado: 14 £, para 12 personas) presenta un bizcocho suave con capas de crema de naranja ácida, cubierto con glaseado con sabor a naranja y rematado con una suave capa de glaseado de chocolate.

Asda también invita a sus clientes a votar a través de sus redes sociales por el próximo pastel gigante inspirado en galletas, con opciones de sabor a galletas y crema, leche malteada, mermelada y crema o bourbon. El sabor ganador podría llegar a las tiendas en 2027, según indicó la cadena de supermercados.

Sándwich de galleta con tarta de queso, Aldi

La moda de TikTok de combinar postres ha inspirado un nuevo dulce híbrido en Aldi.

Los sándwiches de galleta con tarta de queso (precio recomendado: 2,99 £, paquete de dos) están disponibles en tiendas seleccionadas en dos deliciosos sabores:

• Chocolate blanco belga y frambuesa: tarta de queso horneada con frambuesa, elaborada con productos lácteos británicos, entre dos galletas masticables de chocolate blanco belga con trocitos de chocolate, y decorada a mano con un dulce chorrito de chocolate blanco y trozos de frambuesa liofilizada ligeramente ácida.
• Chocolate con leche belga y caramelo: tarta de queso con caramelo horneada entre galletas con trocitos de chocolate con leche belga, terminada con una pizca de trocitos de dulce de leche.

Pasteles de Harry Potter y Thornton, Finsbury Food Group

Finsbury ha ampliado aún más su catálogo de pasteles con licencia para celebraciones, colaborando con Warner Bros. Discovery Global Consumer Products en un producto totalmente nuevo para conmemorar el 25 aniversario de la primera película de Harry Potter.

Disponible en todos los supermercados Tesco, este pastel de 1 kg (precio recomendado: 16,50 £, para 16 personas) está elaborado con capas de bizcocho de chocolate y glaseado, y cubierto con glaseado burdeos con detalles dorados en homenaje a los colores de la casa Gryffindor. Además, reproduce algunos de los detalles más reconocibles de la icónica película, como las decoraciones de chocolate de la Snitch Dorada y el Sombrero Seleccionador, junto con el escudo de Hogwarts con detalles dorados.

Finsbury también ha ampliado su colaboración con Thorntons para crear una tarta de celebración con los sabores característicos de uno de los productos más conocidos de la marca de chocolate de su gama Continental: la Trufa Vienesa. Lanzada en exclusiva en 160 tiendas Asda, la Tarta Continental Vienesa de Thorntons (precio recomendado: 17 £, para 16 personas) está elaborada con capas de bizcocho de chocolate y vainilla con glaseado de chocolate, cubierta con rizos de chocolate con leche, decoración con manga pastelera y acabada con Trufas Vienesas.

Pudín de rollo de canela, Gü

La marca de postres de alta gama Gü ha visto que los rollos de canela están "viviendo un verdadero momento" y los ha transformado en un pudín caliente y delicioso justo a tiempo para la temporada de frío.

El nuevo pudín de rollo de canela (precio recomendado: 3,95 £) consiste en un bizcocho de canela pegajoso con capas de chocolate blanco y crema de canela, y un toque final de cobertura de doble chocolate especiado.

A esto se suman dos delicias otoñales más:

• Pudín de manzana con caramelo (3,95 £): bizcocho de caramelo, salsa de caramelo salado y compota de manzana con canela.
• Tarta de queso con chocolate y menta (3,95 £): una tarta de queso con mascarpone cubierta con ganache de chocolate con infusión de menta y perlas crujientes de chocolate y menta.

Los tres nuevos postres de Gü están disponibles en Tesco, Sainsbury's, Asda, Morrisons, Waitrose y Co-op.

Tarta de Hojicha, pastelería Kova

Kova Patisserie, una de las pastelerías de fusión asiático-francesa en auge en Londres, ha creado un nuevo pastel de mantequilla al estilo japonés que resalta el sabor tostado del hojicha. Con un precio de 7,40 libras la porción o 68 libras el pastel entero, presenta capas de bizcocho ligero de hojicha, combinado con una suave crema de castañas y un toque de gelatina de albaricoque, y se termina con castañas tostadas para mayor textura y profundidad.

Aunque el matcha es un fenómeno de moda mundial, su compañero japonés, el hojicha, un té verde que se tuesta en una olla de porcelana sobre carbón en lugar de cocinarse al vapor, también está ganando popularidad en la repostería. «El hojicha tiene un aroma tostado maravilloso y un ligero amargor», comentó Jon Cai, copropietario de Kova, quien señaló que su sabor natural a nuez resulta especialmente adecuado para los meses más fríos.

Donas traidoras, Krispy Kreme

La marca de donuts Krispy Kreme ha forjado una sólida alianza con All3Media International, que gestiona los acuerdos de licencia de la serie de televisión ganadora del premio BAFTA, The Traitors, para crear dos nuevos dulces.

Los donuts están cubiertos de glaseado de chocolate y decorados con un escudo de azúcar de los Traidores, cuyo centro revela un relleno de crema «Kreme» de color naranja Fiel o verde Traidor. Disponibles en tiendas Krispy Kreme y supermercados seleccionados de todo el país, o con entrega a domicilio a través de su página web, tienen un precio desde 2,99 £ la unidad, desde 7,95 £ el paquete de cuatro y desde 21,99 £ la docena. Los paquetes de seis solo se pueden pedir con entrega a domicilio.

Barras de tiffin y pastel sin gluten, Lazy Day

La marca escocesa de productos de panadería sin alérgenos Lazy Day ha presentado sus barritas de copos de maíz y panal de miel, así como sus barritas de pastel de chocolate y vainilla, que no contienen gluten, leche ni huevo.

Aprovechando la tendencia de las redes sociales de 2026 sobre los pasteles de copos de maíz favoritos de la infancia, llega el Cornflake & Honeycomb Tiffin, que combina texturas contrastantes de copos de maíz crujientes con caramelo, un rico chocolate negro belga, galleta desmenuzable y trocitos crujientes de panal de miel. Con un precio de 2 libras por caja de cinco porciones, ya está disponible en Morrisons.

Las barritas de pastel de chocolate y vainilla (precio recomendado: 3,75 £, paquete de cuatro) se lanzarán en Tesco el 12 de octubre. Además, ofrecen una textura equilibrada, con un bizcocho de chocolate suave y una delicada cobertura de vainilla, todo ello recubierto de una crujiente capa de chocolate belga. Este producto se suma a las barritas de pastel de chocolate belga que ya ofrece Lazy Day, y sigue a los nuevos lanzamientos de principios de año, como los blondies de caramelo y los cuadraditos de chocolate y moca.

Nueva imagen de Biscoff y Lotus Bakeries

El grabado en la galleta Biscoff '1 pieza' se ha actualizado para lograr un mayor reconocimiento de la marca y una identidad más coherente.

Se dice que el cambio de 'Lotus' (el nombre de su empresa matriz de panadería) a 'Biscoff' facilita a los operadores de hostelería aprovechar el poder de la marca de galletas caramelizadas, ya que el grabado sigue la tipografía familiar y refleja las imágenes del envase.

Un estudio de mercado independiente, realizado por encargo de Biscoff, reveló que el 87% de los encuestados afirmó que una galleta junto a su bebida les anima a volver, mientras que el 74% admitió que pagaría más por dicho acompañamiento, y el 67% deseaba que fuera de la marca Biscoff.

Croissants rellenos de chocolate y avellanas, St Pierre

El último producto lanzado por la marca de panadería continental St Pierre son los croissants rellenos de chocolate y avellanas (precio recomendado: 2,50 £, paquete de seis), que ya se encuentran a la venta en Tesco, Asda, Sainsbury's y Co-op.

Estos croissants se caracterizan por sus capas ligeras y hojaldradas de masa laminada, rellenas de un suave y rico chocolate y avellanas, y presentados en un formato envuelto individualmente para garantizar su frescura y comodidad.

“El desayuno y los tentempiés siguen ofreciendo importantes oportunidades para los minoristas de panadería, y este lanzamiento se ha desarrollado teniendo muy presentes esas ocasiones”, declaró Gill Riley, vicepresidenta global de marketing de St Pierre Groupe, que forma parte de Grupo Bimbo.

Se dice que este lanzamiento forma parte de un programa más amplio de innovación y crecimiento de la distribución de St Pierre, tras la introducción a principios de este año de su primer pan de croissant y sus panecillos de croissant con mantequilla, todos ellos productos pioneros en su categoría.