Cazuela Vegana De Tater Tot (Plato Picante)
Esta cazuela vegana de patatas fritas, preparada en una sola olla, tiene un relleno cremoso y sabroso de verduras y salchicha vegana, cubierto con una capa dorada y crujiente de patatas fritas. Es un plato divertido y fácil para una cena familiar o para las fiestas, y puede ser sin gluten y sin soja.
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (machacados y picados)
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o cualquier aceite neutro
- Salchicha italiana vegana de 400 g ((asegúrese de elegir una salchicha sin soja, sin frutos secos o sin gluten según sus preferencias dietéticas)).
- 1 taza de champiñones cremini o champiñones blancos (finamente picados; los champiñones cremini, los champiñones blancos o los portobello sirven para todo).
- 16 onzas de verduras congeladas
- 1 cucharadita de salvia (o tomillo)
- ¼ taza de harina de trigo integral sin blanquear (sustituir por harina de arroz si se sigue una dieta sin gluten).
- 2 tazas de leche vegetal (puedes usar la leche que prefieras)
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
- 4 tazas (aprox.) de croquetas de patata
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit/180 grados Celsius.
- Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 30 cm. Agrega el ajo y las cebollas, sazona con sal y pimienta negra molida, y cocina a fuego medio hasta que estén blandos pero sin que se doren.
- Añade la salchicha y remueve durante un par de minutos hasta que empiece a dorarse.
- Añade los champiñones y remueve bien. Sofríe durante unos minutos hasta que los champiñones empiecen a ablandarse, luego añade la salvia o el tomillo y la harina y mezcla bien. Cocina, removiendo, durante un par de minutos más.
- Agrega las verduras congeladas, mezcla y luego añade la leche vegetal. Revuelve con frecuencia hasta que la mezcla empiece a hervir. Añade más sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego.
- Coloca las croquetas de patata congeladas encima de las verduras. Puedes crear un diseño sencillo pero atractivo, como hice yo, disponiendo las croquetas en círculos concéntricos.
- Coloca la sartén en el horno y hornea durante 55 minutos o hasta que las croquetas de patata estén doradas.
- Retire la sartén del horno y déjela reposar 5 minutos antes de servir.
Esta cazuela vegana de patatas fritas hará las delicias del niño que llevas dentro, pero también le encantará al adulto que eres.
Primero, hablemos del niño que llevas dentro. Este plato es básicamente una deliciosa y cremosa mezcla de verduras sabrosas y trocitos de salchicha vegana, coronada con una crujiente capa dorada de patatas fritas. Dan ganas de coger un tenedor y empezar a comer. Y si tienes hijos, verás que nunca ha sido tan fácil atiborrarlos de verduras mientras te dicen: "¡Eres la mejor cocinera del mundo, mamá (o papá)!".
¿Tantos elogios para una receta con champiñones? ¡Genial!
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Y ahora, para los adultos. Ya saben que este plato se prepara en una sola olla y es muy fácil de hacer. Casi todos los ingredientes son congelados, así que la preparación es mínima. El poco picado y cocción que se requiere no lleva más de 15 o 20 minutos. Después, el horno se encarga del resto. Fácil de preparar, fácil de cocinar, fácil de limpiar.
Si no tienes una sartén de hierro fundido, puedes usar cualquier otra sartén apta para horno, o preparar el relleno cremoso en una sartén, verterlo en una fuente para hornear y luego cubrir con croquetas de patata antes de hornear.
Las cazuelas de patatas fritas son muy populares en el Alto Medio Oeste, especialmente en Minnesota, donde una receta de este plato, conocida como hotdish, es un alimento básico. Se dice que su sencillez y la combinación de almidón, verduras y proteínas le aseguraron su popularidad como receta familiar durante la Gran Depresión. Entiendo perfectamente por qué. No lleva ingredientes exóticos ni caros, y aunque no se podría —ni se debería— afirmar que las patatas fritas son saludables, la receta en su conjunto es bastante nutritiva, con 377 calorías por ración y 13 gramos de proteína provenientes de la salchicha vegana.
Este plato es una auténtica delicia, y todos quedarán impresionados cuando lo lleves a la mesa y lo sirvas. Asegúrate de hacerlo con un toque de distinción. Y no, no te declararán genio, pero sin duda verás muchas caras felices y oirás muchos eructos de satisfacción, y al final, ¿acaso no es eso aún mejor?
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