Preguntamos a 11 cerveceros: ¿Cuál es la cervecería más infravalorada de la Costa Este? (2026)

En el mundo de la cerveza artesanal, la Costa Este es conocida por sus cervecerías de renombre. Cervecerías como The Alchemist, Tree House, Allagash, Trillium y Other Half han cultivado un público fiel y han creado cervezas que han marcado un hito en la industria durante las últimas décadas. Pero, ¿qué hay de las cervecerías menos conocidas? Para descubrir aquellas que, aunque no sean tan famosas, merecen más atención, decidimos preguntar a quienes mejor las conocen: los cerveceros.

Mencionaron lugares con una excelente hospitalidad, cervezas artesanales, experiencias únicas y cerveceros humildes. Y una cualidad destacó por encima de las demás. Varios cerveceros mencionaron a productores que utilizan ingredientes cultivados localmente, y uno de ellos afirmó que este enfoque centrado en la agricultura es "el futuro de la elaboración de cerveza en Estados Unidos".

Desde las queridas cervecerías artesanales de Nueva Inglaterra hasta un local especializado en cerveza lager en Outer Banks, estas son las cervecerías que merecen un poco más de atención y aplausos.

Las cervecerías más infravaloradas de la Costa Este, según los cerveceros:

• Cervecería Norbrook Farm
• Cervecería Fine Creek
• Cervecería Fox Farm
• La cervecería en Four Star Farms.
• Preparación de cerveza con placa calefactora
• Cervecería Whalehead
• Cervecería Plan Bee
• Elaboración de cerveza en mesa de trabajo
• Cervecería de jardín urbano
• Cervecería Hourglass
• Cualquier persona que elabore cerveza exclusivamente con ingredientes de la Costa Este.

“Norbrook Farm Brewery en Connecticut. Uno de los mejores entornos de Nueva Inglaterra, y el propietario suele estar presente, ofreciendo un excelente servicio al cliente”. —Bob Foley, copropietario de Foley Brothers Brewing, Brandon, Vermont.

“Fine Creek Brewing. Ubicada en Powhatan, Virginia (al oeste de Richmond), Fine Creek no solo cumple con todos los requisitos, sino que los supera con creces. Su lema es 'Cultivada en casa x Hecha con intención', y no podría ser más cierto. Para mí, todo comienza con el equipo de cerveceros y Brian Mandeville. No hay estilo que no pueda elaborar y, al mismo tiempo, dotar de perspectiva. Probablemente sea el cervecero más amable y humilde que he tenido el placer de conocer. A esto se suma un equipo espectacular en la cocina que prepara platos acordes a la época y al lugar, y una hospitalidad tan sincera como elegante. Y la ubicación es inmejorable. Cuando vas a Fine Creek, te conectas con el lugar: con la cerveza, con la gente y con el espacio mismo.” —Josh Chapman, director ejecutivo y director de producción, Sojourn Fermentory, Suffolk, Virginia.

“Sin duda, Fox Farm. Cerveza de primera clase en todos los estilos. Una de las cervecerías más bonitas con una hospitalidad excepcional. Te reciben en su pintoresca propiedad como si fueras un vecino.” —Ian Smith, gerente de hospitalidad y operaciones, King's County Brewer's Collective, Brooklyn

“La cervecería Four Star Farms en Northfield, Massachusetts. Elaboran sus cervezas con granos y lúpulo cultivados en su propia granja, por lo que todo es único y fresco. Chris, el cervecero, es increíble y un genio en todos los aspectos de la elaboración. Los dueños son encantadores y el lugar es un verdadero deleite para la vista. No hay nada como una auténtica cerveza artesanal, y realmente dominan su oficio.” —Sarah Real, propietaria y maestra cervecera, Hot Plate Brewing Co., Pittsfield, Massachusetts.

“Creo que la cervecería más infravalorada es Hot Plate Brewing en Pittsfield, Massachusetts. Es propiedad de una latina y es simplemente increíble. Cada cerveza que elabora Sarah es fiel a su estilo, y se esmera muchísimo en contar la historia que hay detrás de ella. Hace tanto por su comunidad que la cerveza es solo una pequeña parte de lo que hace que Hot Plate sea tan especial.” —Erica DeAnda, maestra cervecera, Tumbled Rock Brewery and Kitchen, Baraboo, Wisconsin.

“Hace poco estuve en OBX (Outer Banks) y me topé con la cervecería Whalehead: me encanta la cerveza que sirven, especialmente sus lagers premiadas. Además, tienen un sistema de autoservicio. ¡Genial!” —Liz Hess, propietaria y cervecera de Alley Brews Brewery and Coffee Shop, Denver

“Plan Bee, sé que no es la típica cervecería neoyorquina, pero lleva años elaborando cerveza artesanal de calidad y disfrutando de la tranquilidad del norte del estado. Lugares como Plan Bee son importantes. Nos conectan con las raíces y con la parte emocionante de hacer cerveza: la calidad. Utilizan ingredientes de origen neoyorquino en la mayoría de sus productos. No se me ocurre nada más legendario.” —Sarah Cervera, cervecera, Big Country Organic Brewing, Austin

“La Costa Este cuenta, obviamente, con algunas cervecerías veteranas de gran renombre como Victory, Dogfish y Allagash, y en los últimos años se ha hecho famosa por crear un estilo de cerveza distintivo con la NEIPA, que ha dado origen a una nueva ola de cervecerías famosas. Pero lo realmente emocionante de observar en los últimos años es cómo la Costa Este ha cultivado una cultura cervecera artesanal diversa y maravillosa que se ha vuelto realmente impresionante en tan poco tiempo. Una de mis cervecerías favoritas de la Costa Este que no recibe tanto reconocimiento nacional es Benchtop Brewing de Norfolk, Virginia. Benchtop elaboraba lagers artesanales antes de que se pusieran de moda, y hacen un trabajo increíble —incluso añejando la mayoría de sus cervezas en barricas de roble— para crear un sabor redondo y maravilloso que debería poner a Norfolk en el mapa de cualquier amante de la cerveza.” —Jared Pulliam, maestro cervecero y propietario de Lost Generation Brewing, Washington, DC

“Me encanta lo que Eamoni Collier está haciendo con Urban Garden Brewing en Washington D.C. Todo el lugar se siente profundamente personal: desde las raíces de su familia en la escena go-go de la ciudad hasta los vinilos, el arte afroamericano y las plantas de su tía abuela que llenan la cervecería. Es genial, es totalmente auténtico y más gente debería hablar de ello.” —Zahra Tabatabai, fundadora de Back Home Beer, Nueva York.

“Diría que Hourglass Brewing en Longwood, Florida, es una de las cervecerías más infravaloradas de la Costa Este. Tienen un equipo increíble, con personal veterano y un ambiente fantástico. Su Double IPA estrella, 2 Million Bees and Some Hops, es una de mis cervezas favoritas de todos los tiempos. Incorporar miel de azahar a la elaboración realza el sabor del lúpulo. Siempre tienen una selección rotativa de cervezas ácidas originales y divertidas, además de una amplia variedad de cervezas de barril. ¡Vuelvo cada vez que tengo la oportunidad de visitarlos!” —Emily Hall, cervecera, Other Half Brewery, Brooklyn

“Hay muchas cervecerías que merecen ser mencionadas. Creo que las más infravaloradas son las que elaboran cerveza exclusivamente con ingredientes cultivados en la Costa Este. La frescura y el carácter distintivo de esas cervezas realmente destacan, y creo que representan el futuro de la elaboración de cerveza en Estados Unidos.” —Jonny Ifergan, cofundador y maestro cervecero de Niteglow, Brooklyn.