Semolina gnocchi
Los ñoquis de sémola son una guarnición ligera y versátil que combina a la perfección con salsas, carnes asadas y platos de verduras. Se elaboran con sémola, huevos y mantequilla, y al cocinarse, adquieren una textura suave y esponjosa.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 350 ml de leche
- 200 g de sémola
- Entrega de 20 g
- 2 huevos
- sal
Método · 26 min
- Incorpora la sémola a parte de la leche fría y viértela en el resto de la leche hirviendo.
- Añade sal, añade grasa y cocina, removiendo constantemente, hasta que la masa ya no se pegue a la cuchara de madera.
- A continuación, añade gradualmente los huevos a la mezcla enfriada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cortamos los ñoquis, los cocinamos en agua hirviendo y los retiramos después de 6 minutos.
- Servimos las alubias escurridas no solo con carne, sino también con verduras guisadas.
