Galletas de avena saludables
Galletas de avena sin azúcar, huevos, mantequilla ni harina, hechas con solo dos ingredientes: ¡suena demasiado bueno para ser verdad! Al menos, eso pensé cuando leí sobre unas galletas de avena sencillas, saludables y veganas, hechas únicamente con avena y plátanos.
- 2 plátanos (muy maduros)
- 160 gramos de copos de avena (de cocción rápida)
- 80 gramos de fruta deshidratada (como ciruelas pasas o albaricoques)
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete crujiente
- Canela
- Vainilla
- Gotas de chocolate sin azúcar
- Tritura los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) con la configuración convencional (calor arriba y abajo). Para la versión básica, simplemente mezcla bien el puré de plátano con la avena. Consulta los consejos para ver variaciones.
- Forma bolitas y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Aplana suavemente las galletas con las manos o una cuchara. Hornea durante unos 15 minutos.
Me encanta la avena tanto como los plátanos. Estos últimos deben estar bien maduros para esta receta, de modo que las galletas aprovechen al máximo su dulzor natural. Es una pena que la fruta siempre se estropee cuando menos la necesitas. Pero si, como para esta receta de galletas saludables, necesitas plátanos maduros, no te preocupes, ¡no se estropean! Lo digo por experiencia. Así que, ¡mejor compra los plátanos con antelación! A diferencia de mis galletas de chocolate sin azúcar o las galletas bajas en carbohidratos, donde el azúcar se sustituye por eritritol o xilitol, estas galletas de avena de dos ingredientes no llevan azúcar (ni sustitutos), edulcorantes ni edulcorantes naturales como la miel. Esto las convierte en las galletas caseras perfectas para bebés o para quienes buscan un tentempié saludable. Y una deliciosa alternativa a las clásicas galletas de avena.
La preparación es sencilla. Primero, hay que machacar los plátanos; luego se añaden los copos de avena al puré. Finalmente, las galletas se hornean durante quince minutos; es mejor que queden un poco crudas a que se quemen. Probé tres versiones para ti. Una tanda de galletas con solo dos ingredientes, otra con un poco de mantequilla de cacahuete y canela, y otra con fruta seca picada como pasas, albaricoques o ciruelas pasas (y, lo admito, un poquito de chocolate).
Variaciones de galletas de avena veganas sin azúcar
Por supuesto, estas dos variantes ya no son tan bajas en calorías como las galletas de avena de la receta básica; dependiendo de la receta, ya no es del todo exacto decir que las galletas de avena están completamente libres de azúcar y mantequilla. Sin embargo, en comparación con las galletas tradicionales, siguen siendo muy saludables.
Ahora, lo más importante: el sabor. ¡Quedaron riquísimos y muy jugosos! La verdad es que me gustaron especialmente los de fruta deshidratada, que tienen un toque especial. Un detalle importante: al no llevar tanta grasa, no quedarán tan crujientes como de costumbre.
El sabor de las galletas saludables de 2 ingredientes con copos de avena.
Un poco de chocolate finamente picado en la masa hace que las galletas sean aún más deliciosas, por supuesto… Claro que no se pueden comparar las galletas de avena bajas en calorías con las galletas masticables o las de chocolate con centro de caramelo fundido. Pero son perfectas para aprovechar los plátanos maduros.
¿Te gustaría probar estas galletas saludables sin azúcar? ¿O estas galletas saludables para niños, o alguno de los muchos snacks saludables para niños? También puedes encontrar muchas más recetas de repostería deliciosas y equilibradas en mi libro electrónico "Repostería Saludable - Repostería Natural".
2 plátanos, 160 gramos de copos de avena, 80 gramos de fruta deshidratada, 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete, canela, vainilla, pepitas de chocolate sin azúcar. Tritura los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Para la versión básica, simplemente mezcla bien el puré con los copos de avena. Consulta los consejos para ver variaciones.
