Pan de ajo con queso
Si buscas el pan de ajo perfecto, ¡esta receta se convertirá en tu favorita! Elaborado con una baguette italiana untada con una rica mantequilla de ajo asado y chalota, este pan de ajo con queso alcanza otro nivel con una generosa capa de mozzarella y un toque de parmesano.
- 113 g de mantequilla (o sea, 1 barra)
- 2 cabezas de ajo
- 2 chalotes
- 1/4 taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 8 onzas de mozzarella
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- Corta la parte superior de los bulbos de ajo y las chalotas, rocíalos con aceite de oliva, envuélvelos en papel aluminio y colócalos en el horno. Asa durante 1 hora, hasta que estén blandos y fragantes.
- Una vez asados, retírelos del horno y deje que el ajo y las chalotas se enfríen ligeramente. Exprima los dientes de ajo y las chalotas asadas en un recipiente, desechando las cáscaras. Reserve el aceite de ajo que queda en el papel de aluminio para usarlo más tarde.
- En el mismo recipiente, agrega la mantequilla ablandada, el queso parmesano y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea de mantequilla con ajo.
- Corta la baguette italiana por la mitad a lo largo. Unta la mezcla de mantequilla de ajo de manera uniforme en ambas mitades del pan.
- Unta el pan con mantequilla y cúbrelo con queso mozzarella rallado, extendiéndolo uniformemente sobre ambas mitades.
- Coloca el pan en una bandeja para hornear y hornéalo en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
- Una vez fuera del horno, espolvoree con perejil adicional para decorar y rocíe con el aceite de ajo reservado para darle más sabor.
- ¡Córtalo en rodajas y sírvelo caliente, disfrutando de su delicioso sabor a queso y ajo!
Por qué te encantará
Este pan de ajo con queso es la combinación perfecta de sabores salados, cremosos y con un delicioso toque de ajo. Asar el ajo y las chalotas les aporta un sabor suave y ligeramente dulce que combina a la perfección con la mantequilla y el intenso sabor del parmesano. La mozzarella se derrite hasta alcanzar una textura cremosa y elástica, creando ese irresistible efecto de estiramiento del queso, mientras que el perejil le da un toque fresco de color y sabor. Rociar el aceite de ajo reservado por encima le da un toque extra de sabor que realza todo el plato. Es fácil de preparar e ideal para servir en reuniones, cenas o cuando te apetezca un capricho reconfortante y delicioso.
