Magdalenas de higo
¡Los muffins de higo son un pequeño capricho con un sabor delicioso! Suaves y esponjosos, estos muffins de higo fresco llenarán tu hogar del sabor del verano con una dulzura única y un delicado sabor a caramelo. ¡Nos encantaron! ¡Cuéntame si a ti también te gustan!
Ingredientes · Raciones 12 muffin
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 60 g de aceite de semillas
- 125 g de yogur
- 250 g de harina 00
- 10 g de levadura en polvo
- 5 figuras
- 1 cáscara de limón rallada
Método · 20 min
- Prepara la masa: bate los huevos y el azúcar durante al menos 10 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego, incorpora poco a poco el aceite, después el yogur y, por último, la harina tamizada y el polvo de hornear con la ralladura de limón.
- Pela los higos y córtalos en cuartos y luego en trozos, procurando no romperlos.
- Por último, añade los higos (reserva algunos para decorar), mezclando suavemente con una espátula para que no se rompan.
- Reparte la mezcla en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta tres cuartas partes. Esparce por encima los trozos de higo reservados y hornea durante 20-25 minutos (siempre comprueba que al insertar un palillo, este salga limpio) en un horno con ventilador precalentado a 190 °C.
- Los muffins de higo están listos, déjalos enfriar al menos antes de disfrutarlos.
