Bufandas de zanahoria
Rellena estos tiernos panecillos de zanahoria con mermelada y hornéalos hasta que estén dorados. La zanahoria rallada mantiene la masa suave y tierna. Estas sencillas galletas caseras son perfectas para acompañar el café, el té o para una mesa festiva.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 250 g de harina común
- 150 g de mantequilla
- 200 g mrkve
- 1/2 polvo para hornear
- mermelada (o confitura, según se desee)
- Más:
- harina común para espolvorear
- azúcar glas para espolvorear
Método · 1 h
- Pela, lava y ralla finamente las zanahorias. Luego, apriétalas ligeramente.
- Tamice la harina común en un bol, añada la mantequilla cortada en trozos pequeños, las zanahorias ralladas y el polvo para hornear.
- Amasamos todos los ingredientes a mano hasta obtener una masa suave.
- Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.
- Con un cuchillo, corta la masa en cuadrados de aproximadamente 5 × 5 cm.
- Precalienta el horno a 180 °C con antelación. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Coloca una cucharada de mermelada en el centro de cada cuadrado. Junta las esquinas de la masa para formar una bufanda.
- Coloca las tortillas preparadas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las bufandas terminadas. Luego puedes espolvorearlas ligeramente con azúcar glas.
