Brownies de mantequilla de almendras sin harina, con textura cremosa
Una de las mejores recetas de brownies sin gluten de internet: brownies de mantequilla de almendras, suaves y sin harina, elaborados con mantequilla de almendras natural, jarabe de arce puro y cacao en polvo. ¡Increíbles recién salidos del horno o directamente de la nevera!
Ingredientes · Raciones 16
- 1 taza de mantequilla de almendras cremosa y natural (solo almendras y sal como ingredientes)
- ½ taza de azúcar moreno compacta (o sustituir por azúcar de coco)
- ¼ taza de jarabe de arce puro
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de coco derretido y enfriado (también se puede usar mantequilla derretida o mantequilla vegana).
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar o cacao en polvo (use uno de alta calidad, no Hershey's)
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- ¼ taza de chispas de chocolate, sin lácteos si se desea.
- Para la cobertura:
- 2 cucharadas de chispas de chocolate, sin lácteos si se desea.
- ½ cucharadita de aceite de coco
- Sal marina fina, para espolvorear por encima
Método · 30 min
- Precaliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla de almendras, el azúcar moreno, el sirope de arce y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el aceite de coco derretido y vuelve a mezclar hasta que quede suave. Finalmente, incorpora el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcla hasta que estén bien integrados. Agrega ¼ de taza de chispas de chocolate. La masa debe quedar espesa, así es como la queremos.
- Vierte la masa de brownie en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula de goma o con las manos, empujándola hacia los bordes. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio o con solo unas pocas migas adheridas. Es mejor que estos brownies queden un poco crudos. Deja que se enfríen en el molde durante al menos 20-30 minutos antes de desmoldarlos o cortarlos; estarán muy cremosos y es importante que se asienten por completo. ¡Esto pondrá a prueba tu fuerza de voluntad!
- Para decorar los brownies: añade chispas de chocolate y aceite de coco a un recipiente pequeño apto para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté suave y derretido. Rocía los brownies con la mezcla de chocolate y espolvorea con sal marina. Corta en 16 cuadrados y ¡a disfrutar! Estos brownies están deliciosos recién sacados de la nevera. Son suaves y cremosos, perfectos para conservarlos allí.
