Bolitas de brownie de mantequilla de cacahuete crudas y sin remordimientos Bolitas de proteína de mantequilla de cacahuete
Cuando se trata de refrigerios rápidos y saludables, las bolitas de mantequilla de maní son difíciles de superar. Suaves y chocolatadas, con dátiles, cacao y almendras, tienen un sabor delicioso pero en realidad son nutritivas, se pueden congelar y son perfectas para la lonchera, la merienda después de la escuela o para un antojo de chocolate a altas horas de la noche. Si te encantan mis galletas Weet-Bix Slice o mis brownies saludables de chocolate y frambuesa, estas bolitas se convertirán en tus favoritas.
- 175 g (1 taza) de dátiles sin hueso ((secos o medjool))
- 2 cucharadas de cacao en polvo (o cacao en polvo)
- 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 150 g (1 taza y media) de almendras crudas
- 3-4 cucharadas de jarabe de malta de arroz (ver notas)
- Coloca los dátiles, el cacao en polvo y la mantequilla de cacahuete en un procesador de alimentos o licuadora. Licúa hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a una pasta.
- Añade las almendras y el sirope de malta de arroz y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
- Si la mezcla está demasiado seca, añade una cucharada extra de sirope de malta de arroz (o miel) y mezcla brevemente. La mezcla debe quedar un poco pegajosa y formar bolitas fácilmente al apretarlas.
- Utiliza una cuchara para formar bolitas del tamaño de una cucharada con la mezcla.
- Para obtener mejores resultados, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmalo en el plazo de una semana.
- Coloca los dátiles, el cacao en polvo y la mantequilla de cacahuete en el vaso de la Thermomix y mezcla a velocidad 6 durante 20 segundos (raspando los lados del vaso a mitad del proceso).
- Agrega las almendras y el jarabe de malta de arroz y presiona Turbo de 10 a 15 veces o hasta obtener la consistencia deseada. Si la mezcla está demasiado seca, agrega 1 cucharada extra de jarabe de malta de arroz (o miel) y pulsa para mezclar. La mezcla debe ser ligeramente pegajosa y formar bolitas fácilmente al presionarlas.
- Utiliza una cuchara para formar bolitas del tamaño de una cucharada con la mezcla.
- Para obtener mejores resultados, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmalo en el plazo de una semana.
¡Los preparé y a todos los que los probaron les encantaron, así que tuve que enviarles el enlace a esta página! ¡Genial!
Estas bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete son rápidas, saludables y versátiles. Ya sea que las llames bolitas de proteína, bolitas energéticas o bocaditos de energía, lo importante es que son fáciles de preparar, deliciosas y perfectas para toda la familia. Y lo mejor de todo, he incluido métodos tanto para la preparación tradicional como para Thermomix, así que no importa lo que tengas en tu cocina.
Están hechas con ingredientes básicos que seguro tienes en la despensa: dátiles dulces por su dulzura natural, almendras para darles un toque crujiente, cacao para un sabor intenso a chocolate y, por supuesto, mantequilla de cacahuete cremosa para que todo combine a la perfección. Son naturalmente sin lácteos, se pueden preparar fácilmente sin gluten y se conservan de maravilla en la nevera o el congelador. ¡Listo para disfrutar de un tentempié perfecto!
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Por qué te va a encantar esta receta
5 ingredientes, 5 minutos: rápido, fácil y sin horno.
Ideales para niños: incluso a los más pequeños les encantan estos bocaditos masticables.
Métodos convencionales y Thermomix: ¡lo que mejor te funcione!
Apto para congelar: perfecto para almacenar aperitivos saludables.
Tiene un sabor exquisito: cremoso, con sabor a chocolate y mantequilla de cacahuete, y sin azúcar refinado.
Ingredientes de la Bola de Felicidad
Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos de la despensa para preparar una tanda de estas bolitas de proteína de chocolate y mantequilla de cacahuete.
Dátiles: Los dátiles Medjool son blandos y pegajosos, por lo que probablemente no necesites añadir más edulcorante. Si usas dátiles secos, seguramente tendrás que añadir sirope de malta de arroz o miel para ligar la mezcla.
Jarabe de malta de arroz (o miel): actúa como aglutinante natural y aporta dulzor si es necesario.
El resto de los ingredientes (cacao, almendras, mantequilla de cacahuete) son fáciles de encontrar, pero si quieres más información, consulta los consejos de la receta más abajo.
Variaciones
Bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete sin gluten: simplemente usa avena sin gluten o sustitúyela por harina de almendras si quieres un toque de sabor a frutos secos.
Bolitas energéticas sin frutos secos: sustituye la mantequilla de cacahuete por mantequilla de semillas de girasol y las almendras por copos de avena. Perfectas para llevar en la fiambrera al colegio.
Bañadas en chocolate: sumerge la mitad de la bola en chocolate negro derretido para un capricho aún más delicioso. También puedes añadir un puñado de mini chispas de chocolate, chispas de chocolate negro o nibs de cacao a la mezcla.
Potenciador de Superalimentos: añade semillas de cáñamo, semillas de chía o semillas de lino para obtener fibra y omega-3 adicionales.
Bolitas de Fruta Deliciosas: añade coco rallado, arándanos secos, albaricoques, pasas o bayas de goji para darles un toque dulce y masticable.
Bolitas de plátano y mantequilla de cacahuete: añade una cucharada de plátano machacado a la mezcla para darle un toque más suave y naturalmente dulce.
Cómo hacer bolitas de mantequilla de cacahuete deliciosas
¡Preparar estas bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete es facilísimo!
Paso 1: Licúa los dátiles, el cacao y la mantequilla de maní en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y pastosa. Agrega las almendras y el jarabe de malta de arroz, y luego procesa brevemente hasta que la mezcla tenga una consistencia ligeramente grumosa y pegajosa.
Paso 2: Si la mezcla está seca, agregue una pequeña cantidad de jarabe o miel.
Paso 3: Forme bolitas del tamaño de una cucharada y colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejo principal
Si la mezcla te parece demasiado seca, ¡no te preocupes! Simplemente añade un chorrito extra de sirope de malta de arroz o miel y vuelve a batir hasta que se integre bien.
Consejos de recetas
Dátiles Medjool vs. dátiles secos: los Medjool son blandos y pegajosos, así que reduce o elimina el almíbar. Los dátiles secos necesitan más almíbar o miel.
Alternativas a los frutos secos: sustituya las almendras por anacardos, nueces o pacanas.
Como alternativa a la mantequilla de frutos secos, tanto la mantequilla de almendras como la de anacardos funcionan bien.
Almacenamiento: conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 1 semana.
Apto para congelación: se puede congelar hasta por 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche.
Haz que sean aptas para niños pequeños: hazlas más pequeñas para que les queden bien a sus manitas.
Consejo para la lonchera: mételas directamente del congelador a la lonchera; se descongelarán antes del recreo.
Preferencia de textura: bate durante más tiempo para obtener bolas suaves, menos tiempo para una textura más gruesa.
¿Puedo hacer bolitas de mantequilla de cacahuete sin dátiles?
¡Sí! Sustituye los dátiles por copos de avena y añade un poco más de miel o sirope de arce para que la mezcla se compacte mejor.
¿Estas pelotas de estimulación sensorial son adecuadas para niños pequeños o bebés?
Sí, simplemente enróllalas en trozos más pequeños para los niños pequeños y omite la miel para los bebés menores de 1 año.
¿Puedo hacer bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete sin avena?
Por supuesto, esta receta no lleva avena, pero si quieres añadirla, sustituye la mitad de las almendras por copos de avena o avena instantánea.
¿Cuál es la mejor mantequilla de cacahuete para usar?
La mantequilla de cacahuete natural, suave y cremosa, ofrece el mejor equilibrio entre sabor y textura, pero la crujiente también funciona si se busca una textura diferente.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Por supuesto! Guárdalas en el refrigerador por una semana o congélalas por 3 meses. Son la receta perfecta para preparar bocadillos con anticipación.
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