Nicolas Isnard, chef galardonado con estrellas Michelin, dirige House of Grill en Riad
El chef pone su precisión francesa al servicio de la cocina saudí, con una propuesta que adapta la técnica a especias, texturas y sensibilidades regionales.
Arabia Saudí está experimentando una notable transformación culinaria, y Nicolas Isnard quiso ser parte activa de ese movimiento. Dirigir House of Grill le permite aportar una precisión digna de una estrella Michelin y contribuir significativamente a la ambiciosa visión gastronómica del país.
Isnard respeta la técnica francesa como base, pero la adapta a las preferencias regionales, las especias, las texturas y la sensibilidad de Arabia Saudita. Su objetivo es construir un puente cultural donde la artesanía francesa se fusione con la identidad local.
Obtener una estrella Michelin marcó un punto de inflexión en su carrera, si bien las colaboraciones internacionales en Asia, Oriente Medio y Europa fueron igualmente cruciales. Cada cultura amplió su visión culinaria, su creatividad, su técnica y su respeto por las diversas tradiciones gastronómicas. Por lo tanto, la apertura de House of Grill en Riad representa un hito que redefine la alta cocina contemporánea en la región del Golfo.
En lo que respecta a los hoteles de lujo en el Golfo Pérsico, Isnard observa un cambio: del lujo como concepto a una experiencia basada en la emoción. Los huéspedes buscan historias y autenticidad, y la gastronomía define la identidad de un establecimiento y se convierte en uno de los recuerdos más vívidos que se llevan.
En House of Grill, su objetivo es plasmar esa evolución en una experiencia gastronómica distintiva, emotiva y memorable. Explican que la cocina define la identidad del restaurante a través de la narración de historias, la autenticidad y los momentos inolvidables.
