Café dalgona batido, sin lácteos, bajo en carbohidratos
Este café batido, semidulce y preparado con leche de almendras helada, es una versión baja en carbohidratos de una bebida con cafeína muy popular. Conocido como dalgona en Corea, frappé o café batido en Grecia, y café batido en India, pronto lo reconocerás como un delicioso y refrescante café helado.
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Ingredientes
- 1½ cucharadas de café instantáneo en polvo para espresso
- 1½ cucharadas 1½ cucharadas de eritritol
- 2 cucharadas de agua caliente o hervida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1½ tazas 350 ml de leche de almendras o de coco sin azúcar
- ½ taza 120 ml cubitos de hielo
Esta receta se ha añadido a la lista de la compra.
Simplificando la dieta baja en carbohidratos
Instrucciones
- Para la crema batida, utilice un batidor de varillas, un espumador de mano o una batidora de inmersión con accesorio de varillas (el tiempo de batido será ligeramente mayor con los dos primeros métodos).
- Mezcla el café expreso en polvo, el eritritol y el agua caliente en un frasco de vidrio de medio litro o en un vaso alto y estrecho.
- Introduce la batidora de mano en el vaso y bate durante unos 3 minutos a velocidad alta. A medida que la mezcla de café oscuro se bate, duplicará su volumen y se convertirá en una crema batida de color marrón claro.
- Llena un vaso grande con hielo, hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Vierte la leche de almendras y el extracto de vainilla, y mezcla.
- Vierta el café batido por encima con una cuchara y remueva justo antes de servir.
