Receta de sopa de tortellini con tomate
La sopa de tortellini con tomate es un plato vegetariano ideal para esta temporada de otoño. Me encanta esta receta porque es una maravillosa combinación de sopa de tomate y pasta, dos de las cosas que más le gustan a mi familia.
Ingredientes · Raciones 8
- 9 onzas de tortellini de queso congelado
- 2 sopas de tomate (10.75 onzas cada una)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche (nosotros usamos desnatada)
- 2 tazas de mitad y mitad
- ½ taza de tomates secos
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de queso parmesano
Método · 30 min
- Cocine los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una olla grande, combine la sopa, el caldo, la leche, la crema, los tomates y los condimentos. Caliente bien, revolviendo con frecuencia. Escurra los tortellini y agréguelos con cuidado a la sopa. Incorpore el queso. Si lo desea, espolvoree cada porción con queso adicional.
La sopa de tortellini es muy fácil de preparar y es una de las recetas favoritas de nuestra familia. Me gusta poder prepararla al momento o con antelación y recalentarla cuando estemos listos para comer. También me gusta preparar un plato vegetariano una vez por semana que sea sustancioso y delicioso. ¡Y cuando preparo esta sopa de tortellini con tomate, también me ayuda a entrar en calor en estos días fríos, lo cual siempre se agradece!
