13 recetas crujientes y desmenuzables que son mucho más fáciles que hacer tarta
Ryan Liebe: Si buscas algo dulce y reconfortante, no hay nada como un crumble de frutas caliente. Se hornean hasta quedar burbujeantes, con una corteza dorada y mantecosa que prácticamente pide a gritos una bola de helado, un chorrito de salsa, una cucharada de crema batida o, incluso, todo a la vez.
¡No importa la época del año! Hay recetas de postres crujientes y con crumble para cada estación. En otoño, puedes preparar recetas con peras y un sinfín de opciones con manzana. En invierno, disfruta de los arándanos o la fruta congelada. En primavera, saborea el deshielo con ruibarbo. Y en verano, puedes destacar los melocotones, las bayas y las cerezas. Aquí encontrarás todas estas recetas y muchas más, para que siempre tengas algo caliente que hornear.
¿Te preguntas cuál es la diferencia entre las recetas de crisps, crumbles y cobbler? Los cobblers suelen llevar una cobertura de galleta o masa. Los crumbles tienen una cobertura crujiente hecha con mantequilla, harina y azúcar. Los crisps toman la cobertura de los crumbles y le añaden avena. También pueden llevar frutos secos. Los nombres se usan a menudo indistintamente, así que llámalos como quieras. A todos los que prueben estas recetas de crisps y crumbles les parecerán deliciosas de cualquier forma.
Crumble de manzana
“Un buen crumble de manzana debe tener una generosa capa de cobertura, suficiente para competir con la fruta que hay debajo”, dice Ree. Las nueces crujientes añaden un sabor tostado y a nuez que equilibra el dulzor. Usa una manzana para hornear firme como la Granny Smith, que mantenga su forma. Consulta la receta de crumble de manzana de Ree.
Crujiente de pera
«No te imaginas lo delicioso que está», dice Ree sobre este sencillo postre de temporada. Se pueden usar varios tipos de peras, pero ella prefiere las peras Bosc firmes. También le añade nueces pecanas a la cobertura crujiente para darle un toque extra de textura y sabor. Consulta la receta de crumble de pera de Ree.
Crujiente de mora y almendra
“Las moras no necesitan mucho para convertirse en un postre delicioso, pero cubrirlas con avena con mantequilla, azúcar moreno y almendras laminadas sin duda les da un toque especial”, dice Ree. Hornéalas en moldes individuales y cada comensal tendrá su propia porción. Consulta la receta de crumble de moras y almendras de Ree.
Crumble de melocotón con salsa de crema de arce
Ree heredó esta receta de su abuela Gee. La sirve caliente con una salsa de crema de arce deliciosamente fría, cremosa, dulce, pecaminosa, decadente, ridícula, pecaminosa y extasiante que la hace exquisita. Consigue la receta de crumble de melocotón con salsa de crema de arce de Ree.
Crumble de manzana caramelizada
Si te encanta la clásica combinación de caramelo y manzanas, ¡esta receta es para ti! Ree hornea manzanas Granny Smith ácidas en una salsa de caramelo casera con mantequilla, todo cubierto con una mezcla crujiente de avena y nueces pecanas. Añade más caramelo, ¡porque puedes! Consigue la receta de crumble de manzana y caramelo de Ree.
Crujiente de chocolate y cereza
No te preocupes si no es temporada de cerezas, ¡puedes usar congeladas! La adición de cacao en polvo y trocitos de chocolate le da un toque increíble a un clásico, que queda aún mejor si lo acompañas con helado de chocolate. Consulta la receta de Ree's Cherry Chocolate Crisp.
Crumble de arándanos
Prepara algo inesperado para tus vacaciones de invierno. Los arándanos, con su toque ácido, se realzan con azúcar moreno, ralladura de naranja y un toque de jengibre. Cúbrelo con un crumble de avena con mantequilla, nueces pecanas y chispas de chocolate blanco. Consulta la receta del crumble de arándanos de Ree.
Crumble de arándanos
Prepara esta receta para disfrutar de un irresistible sabor a verano. Es facilísima de preparar, con un relleno de fruta sencillo y una clásica cobertura de avena con un toque de canela. ¡También puedes usar arándanos congelados en cualquier época del año! Consulta la receta del crumble de arándanos.
Crumble de manzana y frambuesa con pistachos
Hay algo encantador en combinar dos frutas ácidas para un postre. Puedes servir esta belleza de color vibrante directamente en la sartén. ¡No olvides una o dos buenas bolas de helado de vainilla! Consulta la receta de crumble de manzana y frambuesa con pistachos de Ree.
Crujiente de ruibarbo
Nada evoca más la primavera que el ruibarbo. Esta verdura ácida (¡sí, una verdura!) se transforma en un dulce manjar con una cobertura de avena y nueces pecanas. Hazte un favor y sírvela con helado de fresa para disfrutar de una combinación de sabores inigualable. Consulta la receta de crumble de ruibarbo de Ree.
Crumble de manzana con caramelo y copos de maíz
¿Quieres que tu crumble quede bien crujiente? ¡Usa copos de maíz! Es una forma sencilla de añadirle un toque crujiente. La salsa de caramelo se prepara desde cero, pero es muy fácil y merece la pena. Consulta la receta de crumble de manzana con caramelo y copos de maíz de Ree.
Crumble de cereza
Si buscas un crumble de cerezas clásico, ¡esta es la receta perfecta! Tiene el mismo relleno jugoso de cerezas que un pastel, pero con una cobertura desmenuzada de mantequilla y almendras mucho más fácil de preparar. Las cerezas dulces sin hueso son las mejores, ya sean frescas o congeladas. Consulta la receta del crumble de cerezas.
Crumble de melocotón y frambuesa
Los duraznos y las frambuesas son otra combinación clásica que no puede faltar cuando están de temporada (aunque congeladas también funcionan en cualquier época del año). ¡Prepara este postre en una bandeja para hornear y alcanzará para todos! Consulta la receta de crumble de durazno y frambuesa de Ree.
