Young Henrys lanza su cerveza Pacific Ale sin alcohol

Esta cerveza se describe como "brillante, con intensos aromas y vivacidad a lúpulo, un color pajizo pálido, una ligera turbidez y un final seco y refrescante", todo ello con el menor contenido alcohólico de Young Henrys hasta la fecha.

Tras casi 15 años en el negocio cervecero, Young Henrys ha visto cómo las tendencias, los sabores y la cultura del consumo de cerveza han cambiado drásticamente.

El equipo afirma que una de las preguntas más frecuentes de sus clientes ha sido: "¿Cuándo sacará Young Henrys una versión sin alcohol?".

El cofundador Oscar McMahon afirmó que Booze-Less ha sido un proyecto que se ha gestado durante años, y que el equipo estaba decidido a hacerlo bien en lugar de apresurar el proceso.

“Tenemos algo que llamamos ‘El Método YH’; es la forma en que abordamos las cosas internamente, cómo colaboramos y cómo seguimos esforzándonos por hacer algo que se ajuste a la filosofía de nuestra marca y a los gustos de nuestra gente”, explicó.

Nuestro equipo de cerveceros quería crear un producto con un estilo diferente a las dos formas principales de elaborar cervezas sin alcohol, y el resultado es algo realmente especial, único en el mercado. Creemos que una bebida sin alcohol no debería ser una concesión. Ya sea que te tomes una hora, un día o toda la vida sin beber, sigues siendo esa persona curiosa y con espíritu libre, y queríamos reflejar ese espíritu con este producto. ¡Que viva la libertad, amigos!

La cerveza sin alcohol se elabora mediante un proceso de fermentación de precisión que elimina el dulzor residual, o "sabor a mosto", común en esta categoría.

Jesse Searls, maestro cervecero de Young Henrys, explica que lograr el producto final fue todo un proceso.

“Dedicamos bastante tiempo a definir la identidad de esta cerveza. Luego vinieron las pruebas de I+D, la ampliación de la producción, el ajuste de la receta y la resolución de problemas. Aprendimos muchísimo durante el proceso, pero el resultado final es un producto del que estamos tremendamente orgullosos.”

Señala que la elección de la levadura y el perfil de maceración trabajan juntos para aumentar la absorción de los aceites del lúpulo, lo que le da a Booze-Less el carácter brillante del lúpulo y el cuerpo que los bebedores esperan de una Pacific Ale clásica.

“Booze-Less es refrescante, con un toque de lúpulo y muy adictiva. Queríamos crear algo que la gente realmente quisiera repetir, no solo cumplir con un requisito. Esa filosofía guió todo: cómo elaboramos la cerveza, las materias primas que queríamos destacar y cómo queríamos que luciera el producto final. Nunca olvidaré abrir mi primera lata helada y llena de condensación de Booze-Less recién salida de la línea de envasado. Y esperamos que todos recuerden también abrir la suya por primera vez.”

Este método también implica que Booze-Less tiene menos carbohidratos y azúcar que las cervezas sin alcohol típicas.

Fiel a la cultura colaborativa y creativa de la marca, el tatuador tradicional Ben Hastings, de Tattoo Rosies y Sydney Tattoo Club, colaboró ​​con Young Henrys en el diseño final de la nueva cerveza.

Artista de gran prestigio e influencia en su campo, la obra final de Young Henrys' Booze-Less Pacific Ale se inspira en un proceso de diseño analógico y dibujado a mano para ofrecer reproducciones a gran escala del trabajo de Hastings, que cobrarán vida en las tiendas de licores de la costa este. La cerveza Young Henrys' Booze-Less Pacific Ale ya está disponible en paquetes de cuatro unidades en tiendas independientes y establecimientos de hostelería de la costa este.