Este físico revela por qué la forma en que revuelves tu té lo hace absolutamente todo
A la hora del desayuno o para una breve pausa por la tarde, te preparas una taza de café o té, le añades un poco de azúcar o leche y lo revuelves. Hasta aquí, nada extraordinario. Sin embargo, la forma en que revuelves tu té o café puede marcar la diferencia y producir resultados completamente distintos.
¡El hidromasaje, un método ineficaz... y ruidoso!
Como explica Julien Bobroff, el rey Carlos de Inglaterra (una figura destacada en un país donde la hora del té es una verdadera institución) tradicionalmente remueve su té con pequeños movimientos horizontales de vaivén sobre la taza. En cambio, otros remueven la bebida agitando vigorosamente el té, creando una especie de vórtice. ¡Estos movimientos no son insignificantes y producen resultados diferentes! Al agitar el té, "se le imprime al líquido una velocidad y potencia considerables. Esto crea un vórtice en el té o el café, es decir, un remolino potente y bastante estable de arriba abajo", explica el científico.
«El verdadero problema surge al añadir azúcar», continúa. Si se deja caer un terrón de azúcar en la bebida caliente y se remueve con una cuchara en círculos, se crea un remolino que atrapa el azúcar hacia abajo. No se mezclará bien y, lógicamente, se disolverá con más dificultad. Otro inconveniente es que este movimiento provoca salpicaduras. El líquido corre el riesgo de desbordarse y quemarse los dedos, explica el físico. Además, hace ruido porque la cuchara golpea constantemente los bordes de la taza, ¡lo cual no es nada elegante!
El movimiento de vaivén, la mejor manera de remover el té.
Un movimiento de vaivén es mucho más delicado. Nunca tocas la taza y es mucho más silencioso. Así lo hacía Carlos III. ¡La monarquía sí que sabe de buenos modales! En resumen, si tu objetivo es disolver el azúcar por completo y evitar salpicaduras, sin hacer ruido, debes usar un movimiento de vaivén con la cuchara, y definitivamente no un movimiento circular.
Para ir más allá
«Puede parecer trivial, pero esta cuestión de la mezcla no es solo un juego de palabras. Es un tema crucial en la industria química, ya que surge el mismo problema al mezclar dos líquidos para que reaccionen químicamente», explica Julien Bobroff. El físico continúa explicando que por eso algunas mezcladoras utilizan movimientos alternos u oscilantes para asegurar que nunca giren en la misma dirección, logrando así una mezcla aún mejor. ¡Queda demostrado!
