Empanadillas de pollo teriyaki con fideos de arroz
Para las albóndigas, pica la carne y mézclala con ajo, jengibre y cebolletas finamente picados, huevos, sal, pimienta y suficiente pan rallado para formar una masa moldeable. Luego, forma 12 albóndigas y fríelas en una sartén a fuego alto con aceite.
Para la salsa teriyaki, mezcla en un tazón pequeño el ajo en rodajas, el jengibre rallado, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el vino blanco.
Una vez que las albóndigas estén bien doradas, vierte la base de teriyaki sobre ellas y pon a cocer a fuego medio. Mezcla el agua con la fécula, agrégala a la base y cocina las albóndigas tapadas hasta que estén listas, para que quede una salsa espesa y deliciosa.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y mézclelos con el aceite de sésamo.
Coloca la pasta en un plato y sírvela con las albóndigas y la salsa. Espolvorea con cebolleta picada, semillas de sésamo, hojuelas de chile y una rodaja de lima.
