Hamburguesas sencillas de champiñones
Las sencillas tortitas de champiñones son una excelente manera de aprovechar los champiñones silvestres frescos. Los champiñones salteados se mezclan con perejil en una masa ligera para tortitas, que luego se fríen hasta que estén doradas por ambos lados.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 500 g de setas frescas del bosque
- 1 puñado de hojas frescas de perejil
- Masa:
- 1 huevo
- 400 ml de leche
- 7-8 cucharadas de harina común
- sal
- Para freír:
- aceite
Método · 40 min
- Limpia y corta los champiñones en rodajas. Colócalos en una sartén, añade sal, un poco de agua y déjalos cocer a fuego lento. Luego, déjalos enfriar.
- Lava el perejil, sécalo y pícalo finamente.
- Batir los huevos con la leche y la sal. Añadir gradualmente la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea para panqueques.
- Incorpora los champiñones enfriados y el perejil picado a la masa.
- Calienta el aceite en una sartén. Con una cuchara, forma pequeñas hamburguesas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Las hamburguesas precocinadas se pueden servir con ensalada de tomate, por ejemplo.
