Tienda Lil' Bouche en Bruselas

¡Una cafetería para dominarlas a todas! Y al mando está el adicto al café Antoine Cornil (también detrás de Bouche y My Little Cup), quien, para pensar en grande, pensó en pequeño: detrás de la fachada catalogada de la antigua librería Minet Frères, una barra verde acanalada bordeada por paredes rojo cereza y, sobre todo, una carta corta dedicada al espresso, nada más que espresso. Preparado al estilo Modbar en las codiciadas (y a menudo robadas) tazas Frizbee, cuatro perfiles de café de especialidad del tostador holandés Friedhats, además de una mezcla exclusiva elaborada por Wide Awake y siempre disponible. ¿Confundido? Consulte al barista experto, o la experiencia de un "flight" bien ejecutado, es decir, una degustación de varios tés: esa mañana, un té ruandés anaeróbico de Gasharu (notas de cacao), un Gitwe burundés lavado (té verde y albaricoque) y un té etíope natural de Daniel Alemayehu (fruta de hueso y fresa). Todo disponible como cortado, flat white, espresso tonic… ¡Dan ganas de probarlo! – Rita Misù