Cazuela de rollos de canela y plátano
¡Esta cazuela de rollos de canela es la manera perfecta de aprovechar esos plátanos que tienes en el congelador! Es más fácil de preparar gracias a la masa de rollos de canela enlatada y el glaseado que viene con ella. Es una receta mitad casera y mitad rápida, ideal para un brunch de fin de semana o festivo.
- 1/4 taza de mantequilla salada (derretida)
- 3 tubos de rollos de canela refrigerados (24 rollos en total)
- 6 huevos grandes
- 3/4 taza de leche
- 1 taza de plátano machacado
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Glaseado de los tubos de rollos de canela
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Vierta la mantequilla en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas y extiéndala para cubrir todos los lados y el fondo de la fuente.
- Abre los tubos de rollos de canela y separa la masa.
- Corta cada rollo de canela en 4 trozos pequeños. Coloca los trozos en capas en el molde de 9 x 13 pulgadas previamente preparado.
- En un vaso medidor grande, bate bien los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche, el plátano machacado, la vainilla, la canela y la nuez moscada.
- Vierta la mezcla líquida sobre los rollos de canela cortados en cubos, asegurándose de cubrir los trozos de rollo de canela de manera uniforme.
- Si lo desea, puede tapar y refrigerar la fuente durante la noche o proceder a hornear la cazuela.
- Hornee a 175 °C durante 40-45 minutos, hasta que la cazuela esté completamente cocida. Los huevos deben alcanzar una temperatura interna de al menos 74 °C y el centro debe estar cocido y firme. Si la superficie comienza a dorarse demasiado pronto, cúbrala con papel de aluminio y continúe horneando.
- Deja enfriar la cazuela mientras preparas el glaseado que venía con los rollos de canela, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Rocíe la parte superior de la cazuela con la cantidad deseada de glaseado y sírvala tibia.
¡Por qué creo que te encantará esta receta!
Es mejor prepararlo con anticipación.
Esta cazuela de rollos de canela queda mucho mejor si se prepara la noche anterior y se deja reposar en el refrigerador. Así, la mezcla de huevo se absorbe mejor en la masa, dejando una capa menos espesa en el fondo del molde. Sin embargo, ¡también está deliciosa recién hecha!
¡Avísenme si prueban esta receta y qué les parece! No se debe congelar y hornear, ya que los huevos no se congelan bien, pero se puede guardar en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearla. Simplemente envuelvan las sobras y guárdenlas en el refrigerador hasta por 3 días después de hornearlas.
¡Feliz repostería!
