polenta al horno
La polenta al horno es un plato sencillo y sabroso. Se prepara cocinando la polenta y cortándola en rodajas. Luego se cubre con una salsa ligera de ajo y albahaca, y se le añaden lonchas de mozzarella y pecorino. Un ratito en el horno para que se dore la superficie, ¡y la polenta al horno está lista para servir!
- 250 g de harina de polenta
- 1 litro de agua
- 30 g de mantequilla
- 30 g de queso parmesano
- 500 ml de puré de tomate
- 300 g de mozzarella
- 50 g de queso pecorino
- 1 diente de ajo
- albahaca
- aceite
- venta
- En una cacerola alta, hierve el agua, agrega la harina de polenta y cocina durante 8 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Luego agrega la sal, la mantequilla y el queso parmesano y vuelve a revolver.
- Ahora, transfiere la polenta a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea a 180 °C durante 15 minutos. Una vez lista, déjala enfriar y córtala en rebanadas.
- Fríe un diente de ajo en una sartén con aceite; en cuanto empiece a dorarse, añade el puré de tomate, la sal y la albahaca, mezcla y cocina durante 15 minutos.
- Vierta un cucharón de salsa en una fuente para hornear y coloque una primera capa de rodajas de polenta. Cubra con salsa, pecorino y mozzarella. Haga otra capa de polenta y continúe alternando los ingredientes hasta terminarlos. Añada la salsa y espolvoree con pecorino rallado. Hornee la polenta en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante veinte minutos.
- Déjelo enfriar un poco y luego sírvalo.
Cómo hacer polenta al horno
Luego agregue la sal, la mantequilla, la sal y el parmesano y vuelva a mezclar.
Ahora, vierte la polenta en un molde forrado con papel de horno.
Luego, cocine a 180°C durante 15 minutos.
Una vez lista la polenta, déjela enfriar y córtela en rodajas. Fría un diente de ajo en una sartén con aceite. Cuando empiece a dorarse, añada el puré de tomate, la sal y la albahaca, remueva y cocine durante 15 minutos.
Vierta un cucharón de salsa en una fuente para hornear y añada una primera capa de rodajas de polenta. Cubra con salsa, queso pecorino y rodajas de mozzarella. Prepare otra capa de polenta y continúe alternando los ingredientes hasta terminarlos todos.
Termina con la salsa y espolvorea con queso pecorino rallado. Hornea la polenta en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante veinte minutos.
