Huevos escoceses fritos
Los huevos escoceses fritos esconden una capa de carne picada sazonada y huevo cocido bajo un crujiente postre. El ajo y la mejorana le dan a la mezcla de carne un aroma y sabor distintivos, y la fritura lenta garantiza una superficie dorada y apetitosa.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- Para los huevos escoceses:
- 600 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 4 huevos
- 2-3 dientes de ajo
- mejorana al gusto
- sal
- pimienta molida
- Para envolver:
- 1 huevo
- harina común
- pan rallado
- Para freír:
- aceite
Método · 45 min
- Pela y machaca el ajo. Coloca la carne picada en un bol, sazona con sal y pimienta, añade el ajo y la mejorana. Mezcla bien hasta que la masa se compacte.
- Coloca cuatro huevos en agua fría, llévala a ebullición y cuécelos durante 6 minutos. Luego, enfríalos inmediatamente en agua fría y pélalos.
- Divide la mezcla de carne en cuatro partes iguales. Aplana cada parte, coloca un huevo en el centro y cúbrelo uniformemente con la carne. Asegúrate de que el huevo quede bien sellado por todos los lados.
- Prepara la harina, el huevo batido y el pan rallado. Cubre gradualmente los huevos envueltos en carne con la harina, el huevo y el pan rallado.
- Calienta una capa de aceite en una sartén profunda. Fríe los huevos escoceses a fuego bajo o medio durante aproximadamente 10-12 minutos, dándoles la vuelta regularmente para que la carne se cocine de manera uniforme y el rebozado quede dorado por todos lados.
- Deje escurrir brevemente los huevos escoceses ya preparados sobre papel de cocina y sírvalos calientes o fríos.
