Pastel de café Bisquick™
¡Este bizcocho de café hecho con Bisquick fue una de las primeras cosas que horneé cuando era niña! Rápido, sencillo y súper fácil de preparar por la mañana, este bizcocho combina a la perfección con el café o se puede disfrutar solo en el desayuno.
- 2 tazas de mezcla para hornear Bisquick™
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 de taza de mezcla para hornear Bisquick™
- 2/3 de taza de azúcar moreno compactado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de mantequilla salada
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) y resérvalo.
- En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del streusel hasta que queden desmenuzables y bien combinados, y reserva.
- En un bol mediano, mezcla los ingredientes del pastel de café hasta que estén completamente combinados.
- Vierta la masa del pastel en el molde preparado,
- Esparza el crumble por encima en una capa uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 15-19 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y la superficie esté dorada y crujiente. ¡No lo hornees demasiado o se secará!
- Retirar y dejar enfriar.
Si buscas otra deliciosa receta de postre con Bisquick, ¿por qué no pruebas esta receta de pastel de fresas con Bisquick™?
Pastel de café Bisquick™
El pastel de café es uno de los grandes misterios del mundo culinario. No lleva café, ni el bizcocho en sí es lo mejor; lo único que apetece es comer el crumble y nada más (¿o solo me pasa a mí?).
Sin embargo, esta receta utiliza Bisquick para que la parte del bizcocho del pastel de café sea súper fácil de hacer, prácticamente sin necesidad de medir ni de hacer ningún esfuerzo para que quede bien.
Eso significa que también te comerás la deliciosa cobertura de streusel de canela mucho más rápido.
Ingredientes para el pastel de café Bisquick™
Asegúrate de consultar la tarjeta de la receta que se encuentra al final para ver las cantidades exactas, ya que hay algunos ingredientes que requieren un poco de maña.
Cómo preparar pastel de café Bisquick™
• En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del streusel hasta que estén bien combinados.
• En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes del pastel de café hasta que estén completamente combinados.
• Vierta la masa en un molde preparado.
• Espolvorea el streusel por encima en una capa uniforme.
• Hornee a 190 grados Celsius durante 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el interior, este salga limpio y la parte superior esté bien crujiente.
Cómo hacer que tu pastel de café dure más
Si lograste controlarte y evitar comerte todo el pastel de café en cuanto se enfrió, entonces quizás quieras pensar en cómo conservarlo.
Desafortunadamente, al igual que casi cualquier pastel que se haya preparado, este pastel de café tiende a secarse muy rápido.
Se recomienda prepararlo fresco y para el desayuno. Si no se consume en unas horas, el crumble puede resecarse un poco, lo que arruina su textura.
Sin embargo, siempre puedes congelar los bizcochos de café ya horneados en un recipiente hermético apto para el congelador y hornearlos de nuevo cuando quieras.
Si los cocinas en un horno a temperatura bastante baja, algo así como 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit), deberían recalentarse lentamente sin secarse demasiado.
Cómo personalizar este pastel de café a tu gusto
Esta receta es un poco diferente de la versión clásica de Bisquick, ya que incluye extracto de vainilla para darle sabor, un poco más de leche para que quede más húmeda y, literalmente, duplica la cobertura de streusel porque el streusel es realmente la única razón por la que alguien come pastel de café.
Sin embargo, también puedes personalizarlo a tu gusto. Experimenta con los condimentos y las especias, o modifica un poco las cantidades de líquido para crear una textura diferente, según cómo te guste tu pastel de café.
¡Incluso podrías sustituir parte de la leche por café frío recién hecho, dándole así un significado completamente nuevo al nombre "pastel de café"!
