Crepes, gofres, donuts
Este año, me perdí por completo la Candelaria. Recién ahora lo estoy compensando, pero al final, no está tan mal porque puedo celebrar la llegada de la primavera con las primeras fresas. Cubrí mis crepas con dulce de leche (¡el caramelo también funciona muy bien!). Las serví.
¡Llevo muchísimo tiempo queriendo probar los panqueques esponjosos! Y mañana, con la Candelaria, por fin me animé. Los panqueques esponjosos son originarios de Japón; se encuentran a medio camino entre los panqueques y un soufflé. Su textura ligera se debe a la adición de claras batidas a la masa.
Cuando veo todas las recetas de panqueques en el blog, ¡creo que puedo decir sin temor a equivocarme que me encantan! Y espero que a ustedes también. Definitivamente tengo que probar los panqueques esponjosos, pero eso tendrá que esperar. Los compartiré aquí si me salen bien. Mientras tanto...
El próximo martes es Mardi Gras. Así que, para celebrarlo como se merece, les traigo una deliciosa receta de donas sencillas, ¡súper suaves! No hace falta freidora; pueden usar perfectamente una cacerola grande con aceite para freír, como hice yo (aunque tengo una freidora estupenda, ¡algo es algo!).
El próximo domingo es el Día de la Candelaria. Ya hay muchas recetas de crepes en el blog, así como de gofres y tortitas. Por eso quería compartir una receta de otro sitio. Elegí los poffertjes, unas tortitas holandesas, una especie de híbrido entre tortita y blini.
Sé que algunos de ustedes han estado esperando esta receta de panqueques de calabaza, ya que era la receta con la que estaba lidiando para la panna cotta de capuchino en Instagram. Me tomó un tiempo publicarla, lo siento. Pero aquí está por fin. Es una receta bastante rápida de hacer; solo hay que licuar todos los ingredientes y...
Mientras limpiaba el congelador para hacer espacio, encontré unos gofres. La oportunidad perfecta para prepararme un delicioso postre inspirado en la tarta Selva Negra, con nata montada de vainilla, chocolate y cerezas maceradas en kirsch.
No puedo empezar este artículo sin agradecerles de todo corazón todos sus mensajes de apoyo. Significan muchísimo en estos momentos. Como mencioné en mi último artículo, mi pareja descubrió recientemente que tiene intolerancias alimentarias. Esto fue gracias a una prueba...
¡El concurso ha terminado y los ganadores son: Angie, Christou y Adélaïde! ¡Felicidades y gracias por participar! Si tenías pensado cuidar tu figura este año, ¡creo que leer mi blog no te servirá de mucho! Es difícil ser más retrógrado que eso.
Estas pequeñas y bonitas tortitas del norte de África son muy fáciles de preparar. También se llaman Baghrirs o Beghrirs. Su característica distintiva son los pequeños agujeros que se forman al añadir levadura en polvo y levadura de cocina. Tradicionalmente se sirven con una mezcla de miel y mantequilla derretida, pero (de nuevo) yo las prefiero solas.
