Chili Paneer al estilo de restaurante
Hoy vamos a preparar chili paneer al estilo de restaurante. Esta es una de las recetas indo-chinas más populares. Podríamos llamarla la versión vegetariana del pollo al chili. Es una de las recetas más solicitadas. Es muy fácil y sencilla. Compartiré consejos y trucos para preparar un chili paneer perfecto.
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de harina de maíz
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
- Agua según sea necesario
- 400 g de paneer
- Aceite para freír
- 2 cucharadas de aceite
- 10-15 dientes de ajo finamente picados
- 1 pulgada de jengibre finamente picado
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria finamente picada
- 5-6 judías verdes finamente picadas
- 1 pimiento finamente picado
- Chiles verdes picados
- 1 cebolla picada en cubos
- 1 pimiento cortado en cubos
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de chile
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de harina de maíz
- Agua según sea necesario
- Cebolleta picada
- Paso 1: Mezcle bien la harina de trigo, la harina de maíz, la sal y la pimienta negra molida, y agregue un poco de agua a la vez para hacer una masa ligeramente espesa.
- Paso 2: Calentar el aceite a fuego medio y, cuando esté lo suficientemente caliente, aumentar el fuego a alto.
- Paso 3: Sumerge los cubos de paneer en la masa de maida y fríelos en aceite caliente.
- Paso 4: Cuando los cubos de paneer adquieran un bonito color dorado claro por todos los lados, sáquelos, escurra el exceso de aceite y colóquelos en un plato.
- Paso 5: Calentar el aceite a fuego alto y añadir el ajo.
- Paso 6: Fría durante unos segundos y agregue el jengibre. Fría durante unos segundos.
- Paso 7: Agregue la cebolla, la zanahoria, las judías verdes, el pimiento, los chiles verdes y los cubos de cebolla y pimiento y fría todo bien junto a fuego alto durante solo 1 minuto.
- Paso 8: Añade pimienta negra molida, salsa de soja, salsa de chile y salsa de tomate y mezcla rápidamente.
- Paso 9: Mezcle la harina de maíz con agua para hacer una pasta y agréguela a las verduras.
- Paso 10: Mezcla bien y cocina todo junto durante aproximadamente un minuto.
- Paso 11: Añade la cebolleta y los cubos de paneer fritos y mezcla todo bien.
- Paso 12: Añade la cebolleta y mezcla bien. El chili paneer está listo.
En esta receta, cubos de paneer rebozados se fríen y se sazonan con sabores y especias chinas. Se puede servir como aperitivo o incluso como plato principal. Se puede preparar seco, semiseco o con salsa. Es popular por su sabor, la textura cremosa del paneer y el toque picante de la salsa indo-china. Si pruebas esta receta en casa, ¡seguro que a todos les encantará!
Algunos datos interesantes sobre el Chili Paneer al estilo de restaurante:
Esta es una receta rápida y deliciosa. La cocina indo-china es una de las más populares. Esta receta gusta a todo el mundo por la ternura del paneer y su sabrosa salsa. Se podría decir que es una versión vegetariana del pollo al chile. Además, comparto algunos consejos para preparar un paneer al chile perfecto, para que el paneer quede jugoso y para que la capa exterior quede crujiente. ¡Anímate a probarla!
