Pastel de nueces en bandeja: la receta más jugosa
Pastel de nueces en láminas
Ingredientes · Raciones 1 sheet
- 300 g de nueces
- 5 No (Gr. M)
- 250 g de mantequilla blanda
- 250 g de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 220 g de harina de trigo (tipo 405)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 g de cobertura de chocolate negro
- 3 cucharadas de aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de girasol)
- 50 g de mitades de nueces
- Un poco de mantequilla para la bandeja de hornear
Método · 1 h 10 min
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) (160 °C (325 °F) para horno con ventilador). Engrase una bandeja para hornear (aprox. 38 x 45 cm / 15 x 18 pulgadas) y fórrela con papel de horno si lo desea. Muela las nueces en un procesador de alimentos. Separe 3 huevos, reservando las claras.
- Batir la mantequilla, 150 g de azúcar y la sal con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 2 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir 3 yemas de huevo y seguir batiendo. Añadir 2 huevos enteros y seguir batiendo.
- Mezcla la harina y el polvo de hornear, luego incorpora las nueces molidas alternando los ingredientes. Bate 3 claras de huevo con los 100 g de azúcar restantes hasta que formen picos firmes, luego incorpóralas a la masa con movimientos envolventes. Vierte la masa de nueces sobre la bandeja para hornear preparada, alisa la superficie y hornea en un horno precalentado durante unos 30 minutos. Deja enfriar el pastel de nueces sobre la bandeja.
- Para el glaseado, trocea el chocolate y derrítelo al baño maría. Incorpora el aceite. Vierte el glaseado sobre la superficie del pastel y extiéndelo con una espátula o una brocha.
- Decora el pastel con mitades de nuez, déjalo reposar y sírvelo. Este pastel de nueces, fácil de preparar en bandeja, rinde aproximadamente 20 porciones y se conserva durante al menos 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
El pastel de nueces es tan jugoso y delicioso. Esta receta rápida con un sabroso glaseado de chocolate será todo un éxito en cualquier reunión de amantes de los pasteles.
Además de eso
Hornear es aún más fácil con nuestro modo de horneado. Incluye texto más grande y una pantalla que permanece encendida permanentemente.
Necesitarás: una bandeja para hornear (aprox. 38 x 45 cm), papel de hornear, procesador de alimentos, batidora de mano, bol, cuchillo, tabla de cortar, olla, pala para pasteles o brocha.
Si te sobran frutos secos o almendras en casa, puedes sustituir algunas de las nueces por ellos.
