Rebanadas de caramelo con mermelada de manzana
Las galletas Kola Snitch son un verdadero éxito; si las rellenas con mermelada de manzana casera, ¡serán aún más populares! ¡Te costará comer solo una!
Ingredientes · Raciones 40 pieces
- Mermelada de manzana
- 3 manzanas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 0,5 limón, cáscara (preferiblemente sin pelar)
- 1 dl de azúcar para mermelada Dansukker
- rebanadas de caramelo
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 dl de azúcar de caña orgánica Dansukker
- 2 cucharadas de jarabe ligero Dansukker ECO
- 4 dl de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Recopilación de fondos
- almendras dulces picadas
- 2 cucharaditas de cardamomo molido
Método · 1 h
- Mermelada de manzana
- Prepara la mermelada con unas horas o un día de antelación. Pela y descorazona las manzanas. Córtalas en trozos pequeños y colócalas en una cacerola con jugo de limón, ralladura de limón y azúcar para mermelada. Cocina la mermelada durante 10 minutos. Vierte la mermelada en un frasco de vidrio limpio y tibio y guárdala en el refrigerador.
- rebanadas de caramelo
- Ajuste el horno a 175 grados, con aire caliente.
- Mezcla la mantequilla, el azúcar de caña y el jarabe. En otro recipiente, mezcla la harina y el polvo para hornear y agrégalos a la masa. Amasa hasta formar una masa homogénea.
- Estira la masa en cuatro tiras y divídelas entre dos bandejas para hornear forradas con papel de horno. Aplana ligeramente cada tira y haz un hueco en el centro. Rellena el hueco con mermelada de manzana.
- Junta los extremos de la masa pellizcándolos para que la mermelada se hornee dentro, luego aplánalos un poco y, finalmente, aplánalos con un tenedor.
- Recopilación de fondos
- Espolvorear con almendras picadas y cardamomo.
- Hornea en la parte inferior del horno durante 10-11 minutos. Deja enfriar un poco antes de cortar las galletas. Están más ricas el mismo día o al día siguiente. La mermelada las hace muy sabrosas, pero se ablandan rápidamente.
- 3 manzanas [unos 300 g]
