10 de las mejores ginebras saladas para Dirty Martinis
Cuando se trata de preparar un buen Dirty Martini, muchos juran por el vodka por su perfil de sabor neutro que permite que el sabor salino resalte. Los fanáticos de la ginebra, por otro lado, se mantienen fieles a su bebida espirituosa en todas las versiones de Martini.
A medida que los Dirty Martinis ganan popularidad, algunas marcas de ginebra se suman a la tendencia con ediciones creadas específicamente para este cóctel. Con ingredientes botánicos que van desde semillas de mostaza hasta algas marinas seleccionadas a mano, hemos reunido las mejores ginebras para preparar unos Dirty Martinis deliciosos. Prepara tu jugo de aceitunas y una de estas 10 ginebras, y tus Dirty Martinis caseros serán todo un éxito.
Mignonette de ginebra Murrell's Row Spirits
Murrell's Row Spirits, con sede en Georgia, lanzó en 2024 su Gin Mignonette, inspirada en las ostras, con botánicos como laurel, aceite de oliva y cebolla Vidalia. El resultado es una bebida espirituosa con un intenso sabor terroso y salado. Al final aparecen matices dulces, similares al efecto del vinagre en una vinagreta, pero esta ginebra también es perfecta para un Dirty Martini o, mejor aún, para un Gibson con un toque extra de sabor.
Ginebra Four Pillars Olive Leaf
Con lanzamientos experimentales como Bloody Shiraz Gin, el productor australiano Four Pillars está a la vanguardia de las ginebras aromatizadas. Por ello, se adelantó a la tendencia de los cócteles salados con el lanzamiento de Olive Leaf Gin en 2020. Se elabora con tres tipos diferentes de aceite de oliva virgen extra prensado en frío y té de hojas de olivo de una finca local, junto con botánicos como romero, laurel, nueces de macadamia y mirto limón. Esta combinación le confiere un toque herbal y terroso que la convierte en la favorita de los bármanes para crear Martinis complejos.
Ginebra de agua de tomate Covalle
La destilería Covalle, con sede en Brooklyn, elabora su ginebra de agua de tomate con el objetivo de imitar el sabor y el aroma del jugo dulce de esta fruta de temporada. Los tomates son ricos en umami, y esta ginebra reproduce ese sabor característico. Se trata de una ginebra verdaderamente única, que combina notas sabrosas y cítricas con una textura rica y envolvente en boca.
Mostaza americana James Gin
James Gin es una destilería británica —y esta ginebra se llama American Mustard—, pero su aroma evoca al instante la frescura de la mostaza de Dijon francesa. Su sabor está a la altura de lo que promete su nombre: notas de mostaza, cilantro, anís y un toque ácido inundan el paladar. Si bien James Gin podría haber optado por un toque llamativo con la mostaza, los primeros sorbos revelan que esta ginebra es seria, elaborada con esmero y digna de un Martini.
Ginebra Oyster Fine de Claire Adriatic
Esta ginebra marina proviene de Montenegro y utiliza flora del mar Adriático —una parte del Mediterráneo— para su mezcla botánica. Con enebro, pimienta negra, raíz de angélica y cilantro, entre otros, la ginebra Oyster Fine de Claire Adriatic es única. Cada nota floral y aromática se equilibra con matices de pino, resina y sal marina. Úsala en un Martini con sabor a marisco y saborearás el océano.
Ginebra de algas marinas de la destilería de Terranova
La ginebra Seaweed de Newfoundland Distillery Company apuesta por el sabor salino. Como su nombre indica, las algas marinas de origen local son el ingrediente botánico principal, con una mezcla de enebro y hierbas para equilibrar. Seaweed Gin es la ginebra salada insignia de la destilería, perfecta para un Dirty Martini con notas herbales y marinas.
Ginebra Fishers Fifty
La ginebra británica Fishers Gin se inspiró en los martinis al crear su ginebra "Fifty", llamada así por su elevado 50% de alcohol. Fishers Gin obtiene sus botánicos —una variada selección que incluye cilantro, raíz de angélica, mirto de pantano, hinojo marino, hierba de San Benito y espinela— de las marismas de la costa de Suffolk, dando como resultado una bebida espirituosa que equilibra las hierbas frescas con un toque picante. Su final es suave y casi sedoso, lo que complementa a la perfección el efecto envolvente del jugo de aceituna en un Dirty Martini.
Ginebra An Dúlamán
An Dúlamán es una destilería irlandesa situada a menos de un kilómetro del Atlántico. Esta cercanía a la costa se refleja en su bebida: la mezcla botánica incluye cinco variedades de algas locales. El resultado es un licor salobre con un marcado sabor umami. No pienses que sus sabores marinos son extraños, ya que esta ginebra es de una elegancia absoluta.
Ginebra de Edimburgo junto al mar
Al igual que An Dúlamán, que obtiene sus ingredientes botánicos de la costa irlandesa, la ginebra Seaside de Edinburgh Gin incorpora sabores directamente de las playas escocesas. Entre sus botánicos se encuentran la hierba escorbuto, el alga fucus y la hiedra terrestre. Sin embargo, esta ginebra tiene un sabor más terroso que marino: su aroma se inclina más hacia la hierba que hacia las algas, complementando a la perfección las notas verdes de una salmuera de aceitunas.
Citadelle 'Vive le Cornichon'
Vive le Cornichon forma parte de la línea de edición limitada “Les Excentriques” de Citadelle. Entre sus 20 ingredientes botánicos se encuentran pepinillos franceses recolectados a mano, que le aportan su sabor característico. En boca predominan los sabores a pepinillo, aunque los matices florales del enebro y las hierbas equilibran su intensidad. Esta ginebra es ideal para preparar un Dirty Martini con jugo de pepinillo o de pepinillo en lugar de aceitunas.
